Cikánské sekané řízky
Suroviny
- 400 g kuřecích odřezků
- 4 vejce
- 2 cibule
- pepř
- sůl
- kari koření
- mletá paprika
- sójová omáčka (pro bezlepkovou dietu Tamari)
- solamyl
- olej
Postup přípravy receptu
Kuřecí odřezky nasekáme na kousky o velikosti 3x1 cm.
Vejce rozklepneme do misky, přidáme nasekané maso a na nudličky nakrájenou cibuli.
Ochutíme pepřem, kořením kari, mletou paprikou a sójovou omáčkou. Podle chuti opatrně přisolíme a za stálého míchání zahustíme směs solamylem.
Necháme chvíli odležet a potom lžící vkládáme směs na rozpálený olej a mírně ji rozhrneme do tvaru řízků. Opékáme z obou stran dočervena.
Podáváme s opečenými bramborami, zdobíme hořčicí a kolečky cibule.
Poznámka od kuchařky
ZDROJ: kniha Řízky (Ottova kuchařka)
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Cikánské sekané řízky
-
Poznáme niečo podobné a je to skutočne dobré. Rozdiel je len v použitých ingredienciách (curry korenie - indická kuchyňa, sójová omáčka - japonská a čínska kuchyňa a niektoré kuchyne juhovýchodnej Ázie, ktoré používajú slanú sójovú omáčku).
Tradičná stredoeurópska cigánska kuchyňa ani jednu z tých dvoch ingrediencií nepozná a preto nepoužíva. Jedna typická ingrediencia je slanina, ktorá sa objavuje v mnohých mäsových receptoch (tá v tomto recepte nie je).
Ostatné ingrediencie v mnohom pripomínajú maďarskú kuchyňu.
Chápem, že recept by mal mať nejaký názov, ale v tomto prípade to nie je tá najšťastnejšia voľba.
Hlavne, že chutí... -
Ivo a já ti dávám plusa, protože to jídlo znám. Je vynikající a dala sis s tím určitě práci a to se hodnotí
-
Děkuji za pochvalu fotografie a také za upozornění. Příště na to nejprve mrknu
. Děkuji moc. -
Papunko, moc se Ti povedly, krásná fotka, ale prosím Tě, pro příště - než sem přidáš recept, zkus přes Vyhledávání - vpravo nahoře, se podívat, jestli už tu není. Já vím, někdy je to dost těžké, ale specialně tento recept je tu už mockrát a najít ho je snadné.
