Roládový štrúdl

Name: Roládový štrúdl
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 120 ml vlažné vody; 120 ml vlažného mléka; 60 g másla; 60 g cukru krupice; 1 vejce; 1 KL soli; 480 g hladké mouky; 1 kvasnice; Náplň:; 1 kg jablek; trocha rozpuštěnáho másla; 2 lžíce rumu; 1 vanilkový cukr bourbon; skořice; strouhanka; moučkový cukr; Na polití:; 120 g moučkového cukru; 1 vanilkový cukr; 1 lžíce mléka

Hodnocení receptu je 4,8 (16×)

lemarti

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 12

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	15 307 kJ / 3 659 kcal
Bílkoviny	72,89 g
Tuky	71,85 g
Vláknina	40,40 g
Cholesterol	420 mg
Sodík	3,39 g
Sůl	8,35 g
Sacharidy	639,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Suroviny na těsto zpracujeme v míse dohladka. Necháme v teplém místě nakynout na dvojnásobné množství. Krok 2: Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nastrouháme nahrubo. Krok 3: Poté z těsta vyválíme placku zhruba 65 cm x 40 cm. Celé potřeme rozpuštěným máslem, rozetřeme jablka, posypeme skořicí, vanil. cukrem, moučkovým cukrem, strouhankou a polijeme rumem. Vše opatrně zamotáme do rolády. Roládu nařežeme na 4 cm plátky a naskládáme do dortové máslem vymazané formy. Krok 4: Dáme péct do trouby na 175°C zhruba 35 minut. Ještě teplý koláč polijeme polevou umíchanou z mléka, cukru a vanil cukru.

Suroviny na těsto zpracujeme v míse dohladka. Necháme v teplém místě nakynout na dvojnásobné množství.
Jablka oloupeme, zbavíme jádřinců a nastrouháme nahrubo.
Poté z těsta vyválíme placku zhruba 65 cm x 40 cm. Celé potřeme rozpuštěným máslem, rozetřeme jablka, posypeme skořicí, vanil. cukrem, moučkovým cukrem, strouhankou a polijeme rumem. Vše opatrně zamotáme do rolády. Roládu nařežeme na 4 cm plátky a naskládáme do dortové máslem vymazané formy.
Dáme péct do trouby na 175°C zhruba 35 minut. Ještě teplý koláč polijeme polevou umíchanou z mléka, cukru a vanil cukru.

Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 4. 2010

Poznámka autorky lemarti

Jako náplň se může dát cokoliv, co kdo má rád.

Já těsto připravila v pekárně a chybělo málo a těsto jsem měla všude. Pekárnu mám na 1250 g, takže raději větší.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (82× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (12 komentářů)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (9 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Roládový štrúdl

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QkyY

Roládový kopec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

lenka-m

Skořicový roládový dortík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanahcotton

Pistáciovo - roládový srnčí hřbet

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanahcotton

Roládový dort

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

srettka

Roládový zákusek a karamelovým krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

hanahcotton 70 min

Štrúdl

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

vaclava gregrova 70 min

Zobrazit více

Švestkový drobenkový koláč s pudinkem Videorecept

Švestkový drobenkový koláč s pudinkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lemarti 80 min

Jednoduchá kapustová polévka Videorecept

Jednoduchá kapustová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

lemarti 60 min

Listové bochánky s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

lemarti 130 min

Limetkový cheesecake

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lemarti 60 min

Krémová květáková polévka Videorecept

Krémová květáková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

lemarti 45 min

Listové mřížky s pudinkem a ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

lemarti 55 min

Zobrazit více

Moučníky
Záviny, rolády
Kynuté moučníky

Náročné recepty
Levné recepty
Běžný den
Podzimní recepty
Sváteční recepty
Zimní recepty
Jablka
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Roládový štrúdl

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/QkyY

Náhodný recept

Tvarohové vdolečky se skořicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

RubyRom

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Cuketová marmeláda Videorecept

Cuketová marmeláda

Přidáno před 3 hodinami

Selská polévka s kroupami

Přidáno před 5 hodinami

Švestkový koláč s marcipánem

Přidáno před 11 hodinami

Mřížkový povidlový koláč

Přidáno před 23 hodinami

Polévka s ratatouille

Přidáno 25. 8. 2025 20:00:37

Maso na špejli

Přidáno 25. 8. 2025 19:57:24

Další recepty

Komentáře (12)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Daneta 2. 8. 2021 19:05

Perfkektně se mně podařilo těsto! Jen cukru jsem dala trochu míň. 3 polévkové lžíce. Mouku jsem prosívala přes sítko, celé kvasnice, jak bylo psáno. Kynulo to jedna báseň. Líbilo se mi i to krájení zavinutého těsta a následně dát do koláčové formy.
Určitě budu dělat často.

simonkacl 29. 9. 2013 19:26

Právě, že pokaždé, než něco z receptů vyzkouším čtu komentáře a zkušenosti těch, co to již vyzkoušely, od toho si myslím, že to tu také je...a nedala jsem ted na komentáře, v nich u tohoto receptu nic podrobného nenajdu, píše to sama autorka v receptu.

spagetka 29. 9. 2013 13:07

simonkacl: můžu ti poradit? Pokud děláš opravdu něco neznámého, jako toto, nedej na komentáře, neb každému chutná něco jiného. Ale - chtělas vyzkoušet - zásadně novinky zkoušej na malém vzorku, vyhneš se zklamání, každému fakt nemusí chutnat vše, nejsme roboti

simonkacl 29. 9. 2013 13:02

Ted jsem ho dopekla a lituju, že jsem štrudl polevala tou polevou, celá práce v háji. Bez toho by to bylo hezky nadýchané, stačilo by pocukrovat moučkovym cukrem. S výše předepsanou polevou je z toho akorát tak nacucaná, přeslazená kejda buchty.