Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Pravý ukrajinský boršč

Tradiční boršč je sytá polévka plná masa, zeleniny a výrazné chuti červené řepy. V tomto receptu se spojuje hovězí, vepřové i kuřecí maso s bramborami, zelím a kořenovou zeleninou tak, aby vznikl bohatý vývar, který zahřeje a zasytí.

Hodnocení receptu je 4,9 (16×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Dasenka

Snadný

Doba přípravy 210 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 180 min

210 min (30 min příprava + 180 min tepelná úprava)

Pravý ukrajinský boršč, výborný boršč
výborný boršč
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 28

Suroviny pro 7 porcí

7porcí

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie5 281 kJ /
1 262 kcal
Bílkoviny129,50 g
Tuky24,30 g
Vláknina45,60 g
Cholesterol 325 mg
Sodík 508 mg
Sůl0,50 g
Sacharidy108,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do velkého hrnce nalijeme vodu, vložíme maso a osolíme. Vaříme na mírném ohni, dokud není maso měkké. Každý druh masa vyjmeme zvlášť podle stupně změknutí (kuřecí vyjmeme po zhruba 45 minutách, vepřové po 1 až 1,5 hodině a hovězí necháme vařit přibližně 2 až 2,5 hodiny). Krok 2: Do vývaru přidáme nakrájené zelí, poté na kousky nakrájenou oloupanou červenou řepu a následně i oloupané brambory nakrájené na kostky. Krok 3: Nakonec přidáme směs kořenové zeleniny na svíčkovou. Vše promícháme a necháme společně provařit asi 30 minut, aby se chutě spojily. Pak přidáme i nakrájené maso. Krok 4: Dochutíme pouze solí a podáváme se zakysanou smetanou, kterou do boršče přidáváme až na talíři.

TIP: Jak uvařit dobrý boršč

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 5. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (64× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (28 komentářů)

Ohodnotit recept (16 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Pravý ukrajinský boršč

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3y1p

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Pravý ukrajinský boršč

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/3y1p

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (28)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

sikulka7 10. 10. 2020 01:53
hospodyne: Souhlasím s vámi, že naše babičky neměly tolik možností jako dnešní moderní vaření. Vařily skvělá jídla podle starých, zaběhaných postupů a dodnes na ně s láskou vzpomínáme. Nebráním se novým receptům, celý život se člověk učí. Vadí mi ale, když někdo používá staré původní názvy jídel, vylepšuje si je podle svého a všude nacpe masox. Vždyť ta jídla může nazvat jinak. Některá jsou velmi chutná, ale s původní recepturou nemají nic společného. A ty placky, jak píšete - škvarkové, nebo bramborové- joj to byla dobrota ! Nebo škubánky s mákem, buchty s tvarohem....taky hodně pamatuju. Děkuju za váš komentář. Vařím hodně podle babičky - byla skvělá kuchařka - a škvarkové placky peču často. Miluje je nejen moje rodina, ale i široká obec kamarádů. Dnes už mám na vaření dost času, tak si někdy s láskou pohraju.;-)

hospodyne 9. 10. 2020 10:48
sikulka7: máte úplnou pravdu. Na sezónní polní práce k nám jezdí parta žen z Ukrajiny a bydlí v části domu rekonstruované pro tyto účely. Převážně si i vaří samy. K dispozici mají úplně stejné potraviny z domácích zdrojů a přesto každé jídlo chutná jinak. Ochutnala jsem už mnoho jejich jídel a proto se musím smát těm " zaručeně pravým receptům " i v obecné rovině našich českých jídel. Všechno prochází vývojem, naše babičky neměly možnosti, jaké jsou dnes. Ne, že by jejich jídla nebyla chutná, ale přiznejme si, rozhodně toho bylo méně a náročnější jídla se vařila spíš k sváteční příležitosti. A když jsme vylétaní přiběhli domů, i obyčejná placka omaštěná jen sádlem byla v tu chvíli božská mana. A k napití jen voda,domácí sirupy celý rok nevydržely. Protože bonbony a čokoláda se nikde nepovalovaly jako dnes.

casino casino 9. 10. 2020 10:09
"Pravý ukrajinský boršč"
sikulka7:
No, možná by stačilo 1. slovo v názvu rcp zaměnit za slůvko "autentický" :-K
...za které už se schová ledasco, že :-D

sikulka7 9. 10. 2020 09:47
Kdysi dávno mě učil vařit boršč kamarád, který vyrostl na Ukrajině. Říkal mi, že každá kuchařka vaří podle svého receptu a ne vesnice od vesnice, ale v každé chalupě se vaří jinak. Proto neexistuje žádný univerzální "pravý" recept na ukrajinský, nebo ruský boršč. Jedno mají ale všechny recepty společné - vaří se z čerstvých surovin, rozhodně tam nepatří nic sterilovaného, ani řepa. Za svůj život jsem jedla různé boršče vařené ukrajinci , každý byl jiný a ne všechny mi chutnali. Některé byly i bez řepy. My jsme zvyklí na "český" ukrajinský boršč a ten nám chutná . Dokonce mě jednou pozvala kamarádka ruska z Uzbekistánu na boršč. Moc jsme se těšili a byla to polévka, ve které plavaly pouze kousky kuřecích křídel a nakrájené hlávkové zelí a tvrdila, že takto se to vaří v Uzbekistánu. Moc jsme si nepochutnali.

sikulka7 9. 10. 2020 09:28
Drobek: Brambory s kyselým zelím vařím běžně - dám vařit brambory a když jsou téměř měkké, přidám zelí. Brambory už potom nezesklovatí-neztvrdnou. Mám to vyzkoušené a léty prověřené. Dobrou chuť.

spagetka spagetka 15. 10. 2014 08:18
konfetka: Koukám, že jste si dnes zasedla na všechny boršče:-D:-D:-D a vaše komentáře jsou velmi "inspirující":no:. Co takhle ukázat, jak vypadá ten správný boršč?

konfetka konfetka 15. 10. 2014 08:16
pravy borsc a zmrazena zelenina pod svickovou. ten kdo to psal ma iQ na bodu mrazu.

petronela 26. 6. 2013 12:57
Každý nazývá svůj recept jako "pravý ukrajinský boršč" receptů na bošč je spousty, jde spíše o oblast, ve kterém se vaří.Nicméně opravdu do pravého boršče se nedává kuřecí maso a zmražená zelenina..:-S

Lubka 2. 3. 2012 09:07
Anna: TO MAS PRAVDU DO PRAVEHO UKR.BORščU NEJDE URCITE MRAZENA ZELENINA,ANI KURACIE MESO,MAM DOMA UKRAJINCA A MYSLIM ZE KEBY SOM MU NAZVALA TOKETO COSI JEHO OBLUBENOU POCHUTKOU TAK ZA MNOU ZAVRE DVERE

Anna 2. 12. 2011 19:29
proboha,nejmenujte tohle pravym ukrajinskym borscem :no::no::no:

Uranos144 3. 6. 2011 05:34
Tohle ani zdaleka není pravý ukrajinský boršč! :no:

lekotty 27. 9. 2010 10:39
:yes:Výborný.Jen řepu jsem vaříla odděleně celou a nastrouhala jsem ji a přidala až na konec,:-p:-Kwww.toprecepty.cz.

savlinka savlinka 25. 9. 2010 13:33
mńam jak ho mám moc ráda a tento vypadá báječně:yes::yes::yes:

Veroly 9. 8. 2010 10:59
Protože recept je podobný (vývar pouze z hovězího masa a není tam mražená zelenina), dovolila jsem si přidat svoji fotku. Snad to tedy nevadí :-) Samozřejmě přidávám i bod :yes:

Veroly přidala novou fotografii! 9. 8. 2010 10:56

Pravý ukrajinský boršč, Pravý z Ukrajiny

Oksika 4. 6. 2010 10:41
:no:Jsem ukrainka,moc česky neumim.Pravý ukrainský boršč se děla jenom s vepřového!A červena řepa se musí orestovat na oleji s cibulkou,a až potom šups do hrncu.:-p

Veroly 26. 5. 2010 10:30
Taky si občas dopřeju boršč originál z ukrajiny a rozhodně se to nedá srovnat s těma zelňačkama, co dávají tady u nás v hospodách. S kusama hovězího masa a bílým jogurtem (zakys. smetanou) je super. Jedla jsem i s bílýma fazolema a taky super. :yes:

Drobek Drobek 23. 5. 2010 14:47
:-O Nojo, tak to se omlouvám, nějak jsem to přehlídnul:-p. S čerstvým zelím to jo, to jde.

Eliza Eliza 22. 5. 2010 18:06
Tenhle recept na boršč se mi líbí, já osobně dávám hovězí, vepřové a uzené (kuřecí ne-e) a zahušťuji jíškou. Většinou jsem zklamaná, když si takzvaný "boršč" objednám v normálních restauracích na denním menu, bývá to povařené zelí s trochou masa a zakysanou smetanou...:-/ Ale tenhle bych si ráda dala, takže posílám bod...:yes:

zizala zizala moderátorka 22. 5. 2010 17:21
Drobku, ale autorka dává zelí čerstvé, hlávkové, s ním se brambory vaří normálně ;-)

Drobek Drobek 22. 5. 2010 15:58
:-O Já mám jen dotaz, jak to proboha děláš, že když vaříš brambory najednou se zelím tak se uvaří a neztvrdnou? Normálně se vaří, nebo aspoň mají vařit zvlášť a přidat je až potom. Halt je kuchařské vzdělání asi někdy naškodu.;-)

Dasenka přidala novou fotografii! 22. 5. 2010 15:41

Pravý ukrajinský boršč, výborný boršč

JanaDorazinova JanaDorazinova 22. 5. 2010 14:48
Určitě bodík!!:yes:

spagetka spagetka 22. 5. 2010 11:47
Já díky snaše z Ukrajiny znám několik variant boršče - jednu zásadu ale dodržuju, dělám vždy z čerstvé zeleniny. Dávám řepu i zelí,ale čerstvé.Kuřecí nedávám, ale vím, že se dá použít. Nejvíc miluju ten kopeček kysanky na vrchu talíře ;-):-D:yes:

Dasenka 22. 5. 2010 09:35
Můj přítel je z Ukrajiny, takže mám recept přímo od zdroje :-) vařila jsem ho včera poprvé a povedl se mi :-)) prý byl jako od maminky :-K. Jinak děkuji za bodíky :-K

pipre pipre 22. 5. 2010 09:23
Verzí na pravý ukrajinský boršč existuje několik, ale podobně jsem už dělala i já, jen bez kuřecího stehna;-) Dávám bodík :yes:+2.

Honey bunny 22. 5. 2010 09:12
Dasenko moc moc děkuji za recept. Byla jsem dvakrat v Kyjeve a jedla tam fantasticky borsc, ale nachazela jsem pak jen recepty ruzne upravene, proste to nebylo ono. Tohle je to prave :-p:yes:

LenkaVeolia 22. 5. 2010 08:11
Sice ho vařím hlavně z kostí (vývar má pak lepší chuť, ale jinak skoro stejně. Je to mňamka;-);-)

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
ukrajinský boršč, ukrajinský boršč recept, boršč s kysaným zelím, pravý ruský boršč-recept, výborný boršč, boršč recept video, boršč video, boršč, bořšt, original boršč, zeleninový boršč s kysaným zelím, boršč recept, ukrajinské recepty, medovník originál recept, boršč video recept, boršč se zelím, video recept boršč, recept na ukrajinsky boršč, bosc recept, borsc original

Suroviny:
řepa červená, zelí bílé, směs na svíčkovou, plecko vepřové, stehno kuřecí, brambory, sůl, smetana zakysaná

Přidat fotografie receptu