Ukrajinský boršč
Suroviny 5-litrovy hrniec
- (Vařím od oka, proto je množstvo surovin jen orientačné)
- Asi 750 g vepřového masa (může být i trochu tučnýho masa, pak je kvalitnější vývar)
- 2 středně velké mrkve
- 1 středně velký petržel
- kousek celeru
- 1 velká cibule
- 1 středně velká červená řepa
- 1/2 malé hlávky bílého zelí
- 3 středně velké brambory
- asi 1 dcl rajčatového protlaku
- sůl
- černý pepř
- trochu vegety
- olej nebo mast
- česnek
- petržlka
- zakysaná smetana
Postup přípravy receptu
Maso nakrájíme na menší kousky, vložíme do hrnce, zalijeme asi litrem vody, trochu osolíme a necháme vařit na mírném ohni. Mezitím nakrájíme zelí na proužky a asi po 1/2 hodině přidáme k masu.
Cibulu nakrájíme nadrobno, zeleninu nastrouháme na hrubém struhadle, brambory na kostky. V hluboké pánvi rozehřejeme tuk, opražíme cibuli do sklovita, postupně přidáme mrkev, petržel, celer, červenou řepu (musí se trochu osmahnout, aby pustila barvu), rajčatový protlak.
Vše spolu podusíme asi 10 minut a celý obsah pánve vylijeme do hrnce s masem a zelím, přidáme nakrájené brambory, promícháme, podle potřeby dolijeme horkou vodou a vaříme, až bude maso měkké.
Dochutíme, přidáme prolisovaný česnek, petrželku. Kysanou smetanu dáme až do hotového na talíř.
Poznámka od kuchařky
Famy o troch druhoch mäsa nie su pravdive, na chuti to nič nemeni. A na Ukrajine sa boršč vari z toho, čo je k dispozicii (co dum dal).
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Ukrajinský boršč
-
Ukrajincik: váš vulgární komentář mažu.
-
Velmi správně popsaný recept i chuť bude dobrá.Přesně jak dělají na ukrajině.majonézu ? Tak s tím jsem se na Ukrajině nikdy nesetkal.Vždycky jen smetana.Ještě tam může být trochu bílých fazolí.
-
petulka:
petulka:je to vec vkusu, niekomu chuti majoneza, niekomu smotana...
-
skvělý recept,moc chutnal,jen mě to můj ukrajinský přítel naučil jíst s majonézou a je to lepší než smetana.
-
mate to zeli nejake rozvaření? -
+10 -
Miluju !!!
-
pokud je ukrajinský,tak si necháme chutnat,jedla jsem boršč kdysi dávno na výletě a stál mě moc peněz(ještěže jsme už jeli z výletu)
byl vynikající,ale nikdy jsem se ho nenaučila vařit,tak snad si na něm z tohoto receptíku pošmáknu...+7 -
Dneska jsem ho uvařila,použila jsem místo kusu masa vepřové kosti,vývar byl skvělý...a boršč je taky výborný
,dávám bodík a fotku... -
Jelikož máme v příbuzenstvu ukrajinské příbuzné a i dostala jsem od nich jejich velkou kuchařku, tak vím, co existuje variant boršče, nám chutná snad každý
-
opuncie ,veď som pisala,že co dum dal
, a ja som tiež z Ukrajiny a som rada, že sa Vam recept pači -
taky určitě zkusím,boršč miluju
-
Besty
stejně jako Bibinka polévky milujemea druhý receptík tam již je -
Moc hezký recept, znám úplně stejný boršč od Ukrajinců, jenom skutečně dávají ještě kousek hovězího.
Posílám ti bodík. -
No to by mi chutnalo
,výborný recept,ten vyzkouším
-64-64-exact.jpg "eva hubova")
