Husí prsa se švestkami a jablky

1. Husí prsa opláchneme pod tekoucí vodou a osušíme. Jablka oloupeme, odstraníme jádřince a nakrájíme na kostky. Omyté švestky vypeckujeme a překrájíme na půlky. Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a vše vložíme do pekáčku.
2. Přidáme cukr, sůl, vinný ocet a promícháme. Husí prsa nařízneme na kůži do mřížky, aby se při pečení nezkroutila. Posypeme kmínem a vložíme do pekáčku ke švestkám s jablky. Podlijeme červeným vínem a pečeme ve vyhřáté troubě na 150 ˚C po dobu 2,5 hodiny.
3. Mezitím připravíme knedlíky. Brambory oloupeme, uvaříme v osolené vodě doměkka a vychladíme. Pro rychlejší přípravu můžeme brambory uvařit již den předem. Brambory nastrouháme na jemném struhadle, přidáme mouku, vejce, sůl a vypracujeme těsto. Tvarujeme malé kuličky, které vaříme ve vroucí osolené vodě po dobu 12-15 minut.

   Jak udělat bramborové knedlíky

4. Při podávání husí prsa nakrájíme na plátky. Vhodnou přílohou jsou i ostatní typy knedlíků, nebo jen maštěné vařené brambory.

TIP: Časté chyby při pečení husy a jak jim předejít

Zveřejněno 12. 9. 2024