Bramborové housky

1. Brambory uvaříme ve slupce asi 18-20 minut doměkka.
2. Po uvaření brambory scedíme a necháme vychladnout. Poté je oloupeme a nastrouháme.

   Jak nastrouhat vařené brambory

3. V míse promícháme 100 ml vlažné vody s lžičkou hladké mouky, cukrem a droždím. Necháme vzejít kvásek, to trvá zhruba 20 minut.
4. Do mísy prosejeme zbylou mouku. Přidáme zbylou vodu, olej, vejce, nastrouhané brambory, sůl a nakonec kvásek.
5. Vypracujeme hladké těsto, které necháme na teplém místě kynout zhruba 45 minut.
6. Plech vyložíme pečicím papírem. Troubu předehřejeme na 200 °C.
   Co s kroutícím se papírem na pečení
7. Na pomoučeném vále rozdělíme těsto na 18 dílů, ze kterých vytvarujeme bochánky. Navrchu je lehce nařízneme do mřížky.
8. Bochánky přendáme na připravený plech a potřeme je rozšlehaným vejcem. Následně posypeme lnem, sezamem, solí a kmínem.
9. Plech vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 20 minut na 200 °C.

TIP: Jak dlouho se pečou housky - rady pro začínající pekaře

Zveřejněno 1. 9. 2025