Hermelínový krém se zeleninou

1. Do vývaru nasypeme mraženou zeleninu a přivedeme k varu.
2. Hermelín nakrájíme na kostičky a vmícháme do vroucího vývaru. Za častého míchání necháme sýr rozpustit. Dál vaříme do změknutí zeleniny.
3. Rohlíky nakrájíme na kostičky a na pánvi s olejem je dozlatova osmažíme. Na papírové utěrce odsajeme přebytečný tuk.

   Jak připravit křupavé krutonky

4. Jakmile je zelenina měkká, zahustíme polévku podle potřeby světlou jíškou a asi 15 minut provaříme.

   Jak udělat světlou jíšku

5. Dochutíme solí, špetkou pepře a muškátového květu. Nakonec zjemníme smetanou a dál už polévku nevaříme.
6. Hotovou polévku rozdělíme do talířů, posypeme nasekanou petrželkou a podáváme s osmaženými krutonky.

TIP: Jak udělat zeleninový vývar

Zveřejněno 15. 3. 2026