Broskvové řezy s pudinkovou polevou

1. Plech vyložíme pečicím papírem. Troubu předehřejeme na 160 °C.
2. Vejce vyšleháme s cukrem do světlé pěny, postupně přilijeme vodu a olej. Přisypeme prosátou mouku smíchanou s kypřicím práškem a promícháme.
   Jak vyšlehat vejce s cukrem do pěny
3. Těsto nalijeme na připravený plech, vložíme ho do trouby a pečeme asi 25 minut dozlatova. Po upečení necháme piškot vychladnout.
4. Na krém vyšleháme smetanu ke šlehání, zakysanou smetanu a pudink bez vaření Crème Olé. Hladký krém rovnoměrně rozetřeme na vychladlý korpus.
5. Broskve scedíme, nakrájíme na menší kousky a rozložíme na krém.
6. Šťávu z broskví doplníme vodou tak, abychom měli celkem 500 ml tekutiny, kterou podle chuti dosladíme. V části tekutiny rozmícháme pudinkový prášek, zbytek přivedeme k varu, přilijeme rozmíchaný pudink a za stálého míchání vaříme do zhoustnutí.

   Jak uvařit dokonale hladký pudink

7. Polevu odstavíme a ještě chvíli mícháme, aby lehce zchladla a nevytvořil se škraloup. Opatrně ji nalijeme na vrstvu broskví a rozetřeme. Necháme vychladnout a poté uložíme alespoň na 2–3 hodiny do lednice, ideálně přes noc.
8. Vychlazené řezy nakrájíme podle libosti a podáváme.

TIP: 15 oblíbených retro moučníků

Zveřejněno 27. 4. 2026