Buchta s tvarohem s vůní perníku

1. Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Bábovkovou formu nebo pekáček vymažeme tukem a vysypeme polohrubou moukou.
   Jak vymazat formu na bábovku
2. Polohrubou mouku prosejeme do mísy. Přidáme perníkové koření, kypřicí prášek do pečiva a mletou skořici. Promícháme.
3. Vejce rozdělíme na žloutky a bílky. Z bílků ušleháme pevný sníh.

   Jak ušlehat sníh

4. Žloutky vyšleháme s cukrem krupice do světlé pěny. Za stálého šlehání přilijeme rozpuštěné máslo, rum a horkou vodu.
5. Po částech vmícháme moučnou směs a tvaroh. Vypracujeme hladké těsto. Nakonec opatrně vmícháme sníh z bílků a mandlové lupínky.

   Jak vmíchat sníh do těsta

6. Přibližně jednu třetinu těsta odebereme do misky a vmícháme do ní kakao.
7. Do připravené formy nalijeme kakaové těsto. Na něj cik cak nalijeme světlé těsto.
8. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme 35–40 minut. Správné propečení vyzkoušíme špejlí.

   Jak pomocí špejle poznat upečený moučník

9. Upečenou buchtu necháme krátce zchladnout, poté ji vyklopíme z formy a necháme zcela vychladnout.

TIP: Kdy vyklopit bábovku z formy

Zveřejněno 8. 6. 2026