Podzimní moučník s vůní perníku

Name: Podzimní moučník s vůní perníku
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 5 vajec; 200 g cukru krupice (nebo 150 g třtinového); 1 lžíce vanilkového cukru; 1 špetka soli; 250 g hladké mouky; 200 g špaldové celozrnné mouky; 250 ml hrubě sekaných vlašských ořechů; 150 ml oleje; 2 lžíce rumu; 1 prášek do pečiva; 1 lžička skořice; 1 lžička medového perníku (koření Kotanyi); 3 střední jablka; 3 střední hrušky; máslo na vytření plechu

Hrušky se v naší kuchyni těší velké oblibě, zejména pak ve sladké kuchyni. Jednoduché a chutné moučníky oceníme na všední den, ale i v případě, že se blíží nečekaná návštěva. Pohostěte je třeba tímto podzimním moučníkem s vůní perníku.

Hodnocení receptu je 4,8 (29×)

yanull

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 5

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	21 191 kJ / 5 065 kcal
Bílkoviny	93,82 g
Tuky	202,14 g
Vláknina	62,50 g
Cholesterol	1,30 g
Sodík	1,06 g
Sůl	3,01 g
Sacharidy	665,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Celá vejce ušleháme s cukrem do husté pěny. Mezitím, kdy se vejce šlehají, vykrájíme jablka od středů a nastrouháme je na hrubém struhadle tak, že v ruce zůstane pouze slupka. Také hruškám odstraníme jadřinec, necháme se slupkou a nakrájíme je na drobné kostičky. Krok 2: Jakmile jsou vejce napěněná, zašleháme do nich olej, přidáme rum, špetku soli a postupně přisypáváme při mírných otáčkách obě mouky, prášek do pečiva, skořici a koření. Poté vsypeme nasekané vlašské ořechy a strouhaná jablka, ta už promícháme do hmoty stěrkou nebo vařečkou a nakonec přidáme drobně nakrájené hrušky Krok 3: Všechnu tuto hmotu vlijeme na máslem vymaštěný plech. Pokud používáme pečící papír, slabě ho máslem potřeme též. Těsto urovnáme, vložíme ho do studené trouby, zapneme ji na 170 °C a pečeme do zezlátnutí. Krok 4: Zda je upečeno, zjistíme špejlí. Po zchladnutí můžeme pocukrovat nebo polít čokoládovou polevou.

Celá vejce ušleháme s cukrem do husté pěny. Mezitím, kdy se vejce šlehají, vykrájíme jablka od středů a nastrouháme je na hrubém struhadle tak, že v ruce zůstane pouze slupka. Také hruškám odstraníme jadřinec, necháme se slupkou a nakrájíme je na drobné kostičky.
Jakmile jsou vejce napěněná, zašleháme do nich olej, přidáme rum, špetku soli a postupně přisypáváme při mírných otáčkách obě mouky, prášek do pečiva, skořici a koření. Poté vsypeme nasekané vlašské ořechy a strouhaná jablka, ta už promícháme do hmoty stěrkou nebo vařečkou a nakonec přidáme drobně nakrájené hrušky

Jak jednoduše očistit hrušky?
Všechnu tuto hmotu vlijeme na máslem vymaštěný plech. Pokud používáme pečící papír, slabě ho máslem potřeme též. Těsto urovnáme, vložíme ho do studené trouby, zapneme ji na 170 °C a pečeme do zezlátnutí.
Zda je upečeno, zjistíme špejlí. Po zchladnutí můžeme pocukrovat nebo polít čokoládovou polevou.

TIP: Tipy a rady pro dokonalé pečení moučníků

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 9. 2019

Poznámka autorky yanull

Tento recept je velmi rychlý, hlavně nyní aktuální, protože je všude kolem nás mnoho ovoce, které nemá díky teplým dnům a vosám dlouhou trvanlivost. Řezy jsou vláčné, velmi hezky voní a byť na pohled vypadají obyčejně, vizáž vynahradí svojí chutí.

Pokud budete mít sladké ovoce, lze ubrat cukr. Hrušky byly sladké a šťavnaté, jablka byla akorát a sladkost byla vyhovující.

Vanilkový cukr mám vlastní výroby, do šroubovací sklenice nasypu cukr krupici a do něj vložím na kousky pokrájený vanilkový lusk. Až spotřebuji, nasypu další cukr a stále pěkně voní, s vanilínovým cukrem je to nesrovnatelné.