Křupavý květák z horkovzdušné fritézy

1. Květák omyjeme, rozebereme na menší růžičky a předvaříme v páře do poloměkka. Poté ho necháme trochu zchladnout a oschnout.
2. Toustový chléb společně s parmazánem rozmixujeme najemno, aby vznikla čerstvá parmazánová strouhanka, a přesypeme ji do širší misky.
3. V druhé misce metličkou rozmícháme hladkou mouku, vodu, vejce, sůl, pepř, papriku a sušený česnek na hladké těstíčko.
4. Růžičky květáku postupně namáčíme do těstíčka, necháme krátce okapat přebytek a ze všech stran je obalíme v parmazánové strouhance.
5. Obalený květák rozložíme v jedné vrstvě do koše horkovzdušné fritézy a lehce ho postříkáme olejem ve spreji.
   Návod na práci s horkovzdušnou fritézou
6. Pečeme při 180 °C přibližně 15–20 minut dozlatova a dokřupava. V průběhu pečení květák jednou otočíme nebo košem opatrně zatřeseme, aby se opekl rovnoměrně.
7. Podáváme nejlépe ihned, dokud je květák na povrchu krásně křupavý.

TIP: Dýně pečená v horkovzdušné fritéze

Zveřejněno 18. 9. 2026