Kořeněné šišky v zelí

1. Česnek oloupeme a prolisujeme. Červenou papriku omyjeme, očistíme a nakrájíme na proužky. Jarní cibulku očistíme a nakrájíme na kolečka. Eidam nakrájíme na silnější proužky. Kysané zelí vymačkáme, ale neproplachujeme.

   Jak rychle oloupat česnek

2. Mleté maso dáme do mísy, přidáme vejce, česnek, strouhanku, koření na čínu a sladkou mletou papriku. Vše důkladně propracujeme.
3. Kysané zelí rovnoměrně rozprostřeme do pekáče. Z masové směsi vytvoříme placičky. Na každou položíme proužek eidamu, maso kolem sýra uzavřeme a vytvarujeme šišku.
   Jak udělat kysané zelí
4. Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Každou šišku obalíme anglickou slaninou a skládáme je do pekáče na připravené zelí. Posypeme proužky červené papriky a částí nakrájené jarní cibulky.
5. Obsah pekáče zakápneme olejem a podlijeme trochou vody, aby se zelí během pečení nepřipalovalo.

   Jakou vodou podlévat maso

6. Pekáč vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 180 °C přibližně 40–45 minut, dokud nejsou masové šišky propečené.
7. Kořeněné šišky v zelí podáváme se šťouchanými bramborami, do kterých můžeme vmíchat zbylou jarní cibulku.

TIP: Bramboráky se zelím

Zveřejněno 12. 9. 2026