Bramborové noky/šišky se zelím

recepty73 Kuchař: recepty73

4 - 5 porcí Přílohy 0 názorů

Suroviny

800 g vařených brambor ve slupce, oloupaných
300 g kysaného zelí, řádně vymačkané
2 vejce
150 g hrubé mouky + dle dále potřeby
sůl
drcený kmín
sádlo na osmažení
Recept si zatím oblíbilo 5 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Vařené, zchladlé, oloupané brambory (nejlépe moučné) nastrouháme na jemném struhadle nebo dobře rozmačkáme a dáme do mísy, kam přidáme i řádně vymačkané zelí, které překrájíme na malé kousky. Přidáme dvě vejce, osolíme dle chuti, dochutíme kmínem (pokud nechceme, nemusíme) a dobře promícháme. Přidáme mouku dle potřeby a vytvoříme trochu hutnější těsto, ze kterého tvoříme válečky, které pokrájíme na šišky (délka dle vlastní chuti). Hutnější těsto tvoříme proto, že zelí strukturu bramborových šišek naruší a kypřejší těsto by mělo snahu se rozvářet. Hodně záleží i na druhu brambor i mouky a na tom, zda jsme řádně vymačkali šťávu ze zelí.

  2. Během přípravy noků/šišek dáme vařit vodu, abychom je vyválené pokrájené do vroucí vody hned naházeli a opatrně je ode dna podebrali. Přivedeme k varu a po vyplavání děrovanou naběračkou hned vyndali z vody.
    Doporučuji první šišku/nok uvařit na zkoušku samostatně. Tím nejlépe zjistíme, zda se nebudou rozvářet a jestli nemusíme přidat ještě trochu mouky.

  3. Rozpálíme pánev s troškou sádla, šišky/noky na něm opečeme zprudka ze všech stran dozlatova a podáváme. Podáváme například k pečenému či uzenému masu se zelím, nebo posypeme škvarky.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 6 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Bramborové noky/šišky se zelím

K receptu nejsou žádné komentáře.

Tématické fráze: bramborové noky bramborové noky se zelím bramborové šišky se zelím bramborové šišky noky se zelím bramborové nky se zelim bramborové šišky se se škvarkama bramborove slisky se zelim nejlepší brmborové na noky se se zelím hlávkové zelí s bramborovymi nocky šišky ze zelí noky se skvarkama a zelím bramborové šlížky se zelím recept na hlávkové zelí s bramborovými noky bramborové noky se zelí zelí brambory bramborové noky se zelím z mouky bramborové noky se kysaným zelím bamborove bramborové noky bramborové noky se se zelim

Zapomněl/a jsem heslo