Poctivý kotlíkový guláš z Oleška
Poctivý kotlíkový guláš z Oleška se připravuje z hovězího masa, velkého množství cibule, brambor a výrazného koření. Díky pomalému vaření se chutě krásně propojí a cibulový základ guláš přirozeně zahustí. Podáváme ho s čerstvým chlebem nebo jiným pečivem.
Postup přípravy
Krok 1: Připravíme si dostatečné množství dřeva, nachystáme topeniště a trojnožku na zavěšení kotlíku. Zkontrolujeme, zda je trojnožka stabilní.
Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. S cibulí nešetříme. V kotlíku rozehřejeme sádlo a cibuli na něm restujeme dohněda, trvá to asi 3 hodiny.
Krok 3: K cibulovému základu přidáme maso nakrájené na kostky a za občasného míchání ho ze všech stran opečeme. Přidáme mletou papriku a krátce ji orestujeme, aby nezhořkla. Poté přidáme sůl, pepř a kmín a podlijeme horkou vodou.
Krok 4: Guláš pomalu vaříme, dokud maso nezačne měknout. Brambory oloupeme a nakrájíme na kostky, česnek oloupeme a prolisujeme. Poté přidáme brambory a česnek a vaříme, dokud maso i brambory nezměknou. Podle potřeby doléváme horkou vodu.
Krok 5: Guláš občas promícháme a podle potřeby doléváme vodu. Po zhruba 5 hodinách vaření začneme vylaďovat chuť. Podle potřeby dosolíme a dochutíme majoránkou.
Krok 6: Guláš nezahušťujeme moukou, protože hustotu mu dodá cibulový základ a částečně také brambory.
Krok 7: Podáváme s čerstvým chlebem nebo jiným pečivem.
Zveřejněno 27. 10. 2026
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Poctivý kotlíkový guláš z Oleška
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qxBz7
Moje poznámka
Poctivý kotlíkový guláš z Oleška
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/qxBz7
Nejnovější recepty
Brokolicová omeleta
Přidáno před 3 hodinami
Žampionový krém s petrželkou
Přidáno před 5 hodinami
Šunková pomazánka s křenem a domácími houstičkami
Přidáno před 7 hodinami
Lasagne z jedné pánve trochu jinak
Přidáno před 9 hodinami
Polévka s pekingským zelím a nudlemi
Přidáno před 9 hodinami
Hovězí s křenem
Přidáno před 10 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Jablkový závin (štrúdl) z jogurtového těsta
knihomolka před 1 hodinou
Hrnkové řezy s ovesnými vločkami a jablky
Petaas před 1 hodinou
Polévka frankfurtská s párkem a bramborem
Antusa před 2 hodinami
Hrnková bábovka
Katka-UL před 3 hodinami
Drobenkový tvarohový koláč
kiramon před 3 hodinami
Kuřecí medailonky na kari s hořčicí
Lenka Sedlackova před 3 hodinami
Žampiony s cuketou
Jana@K před 3 hodinami
Vepřová játra v pikantní zelenině
Limek před 4 hodinami
Houbový guláš
magdalenka před 4 hodinami
Trhací chlebík (Pull Apart Bread)
Petra445 před 5 hodinami
Suroviny:
maso hovězí,
cibule,
brambory,
sádlo husí,
paprika sušená pálivá,
pepř mletý,
kmín celý,
majoránka,
česnek,
sůl,
voda
Komentáře (1)