Recepty na zelné polévky
Couračka, cacarka, zelnice, zelňačka a další krajové názvy ukrývají výborný a velmi zdravý pokrm. Jedná se o velmi hutnou polévku, která může být i vydatným hlavním chodem. Základní surovinou je kysané zelí, dále nesmí chybět maso, brambory a koření. Pokud budete připravovat tradiční červenou zelňačku, nezapomeňte na mletou papriku, bílá verze se obejde bez ní. Na zjemnění kyselé chuti se často používá smetana, která polévku i zahustí.
Valašská kyselica byla po staletí sytou a výživnou potravou chudých horalů, dnes je vyhledávanou krajovou specialitou. Dříve se zahušťovala chlebovým kváskem nebo nastrouhaným bramborem, později jíškou. Slovenská kyselica je známá spíše jako kapustnica, protože slovensky se zelí řekne kapusta. Do této polévky se přidávají houby a má pověst skvělého vyprošťováku. Zároveň se jedná o sváteční vánoční pokrm. Pro obě polévky je důležitá kvalitní uzenina, která dodá chuť a grády. U kyselice je to spíše uzené, u kapustnice pikantní klobása, třeba čabajka.
Polévka ze zelí je oblíbená i v dalších zemích střední a východní Evropy. V Německu se jí říká krautsuppe, v Rusku ji znají jako šči a na Ukrajině jako kapusňak.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Domácí ovocné přírodní bubble tea
Přidáno před 7 hodinami
Makovec bez mouky s kysanou smetanou
Přidáno před 16 hodinami
Strouhaný koláč s jablky
Přidáno před 16 hodinami
Vepřové kotlety na zelenině a houbách
Přidáno před 17 hodinami
Sýrový chléb
Přidáno před 18 hodinami
Kuřecí závitky s mozzarellou a chřestem
Přidáno před 19 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
Chutě známých politiků: Donald Trump má rád sekanou v housce a McDonald's
Vyzkoušené fígle a rady, jak na třené těsto, aby byl velikonoční beránek perfektní
Začátek další řady MasterChef Česko se blíží: Nová řada přinese peprné okamžiky plné emocí, říká porotce Radek Kašpárek