Slovenská kapustnica "babiččina"
Suroviny 6 porcí
- 500 g kysaného zelí
- 2-3 klobásy (libovější)
- 5 hrstí sušených hub
- 1 velký rajský protlak
- 1 velká cibule
- 1 kelímek 31-33% smetany
- lžička mleté sladké papriky
- lžička kmínu
- 3 bobkové listy
- 3 kuličky nového koření
- 1/2 kostky masoxu
- pepř
- sůl
- asi 2 litry vody
- polohrubá mouka + voda na zahuštění (není nutné)
Postup přípravy receptu
Do papiňáku vložíme cibuli nakrájenou na kostičky a všechny ingredience, kromě klobásy a smetany, zalijeme vroucí vodou. Dusíme asi 30 minut.
Nakonec přidáme klobásy nakrájené na kolečka, postupně přidáváme smetanu a krátce povaříme.
Polévka je lepší hustší, můžeme ji zahustit asi dvěma lžícemi polohrubé mouky smíchané s vlažnou vodou. Dosolíme a dopepříme.
Poznámka od kuchařky
Polévka je lepší uleželá, většinou ji vařím den dopředu, ale samozřejmě neodoláme a vezmeme si ji hned po dovaření :)
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Slovenská kapustnica "babiččina"
-
Eja57: Tak to máme stejné, já též
-
milunka88: Určitě sušené, já z nich radši i bramboračku nebo roštěnou na houbách.
-
Eja57: Je to tak jak říkáte. Někdy se mi povede udělat tak, že ji nemusím zahušťovat moukou. Recept pochází někde ze středního Slovenska a babička žije většinu života v ČR ve východních Čechách a tak proto je kapustnica jiná. Něco pochyceno tam a něco tady. Nic víc, nic míň.
Eja, jsem ráda, že vyzkoušíte. Houby tam dejte sušené. Zkoušela jsem z čerstvých a nebylo to úplně ono -
milunka88: Já si myslím, že rajčatový protlak tam má jinou funkci než měnit chuť - a to zahustit a vyhnout se mouce....S příští zelňačkou vyzkouším. Líbí se mi tam i ty houby
-
Za prvé: Babička stále žije a recept mám od ní. Asi si postupem času polévku poupravovala podle sebe.
Za druhé: Právě tím protlakem je jiná než všechny ostatní kapustnice...si protestujte jak chcete, nedávám sem něco co už tu je a nekopíruju...
Za třetí: Očekávala jsem, že se tu bude hodně lidí ozývat kvůli masoxu, ale že z toho budete dělat takovou kovbojku
Podle mě je teda nejjednodušší ho vynechat, ale tady se spíš zabýváte tím, jak někoho do nekonečna urážet, což bych od těchto stránek upřimně nečekala.
.... Jste všechny samozřejmě nejlepší! Zvláštní je, že ať se podívám kamkoli na jakýkoli recept, pokaždé tam komentují ty stejné hvězdy a vždy si najdou něco, co je "špatně" Tak si to tu lustrujte dál, když nemáte v životě nic jiného na práci
-
Eja57: Já také masox nedávám , ale dávám celý pepř a to nejmíň 10-12 kousků , ať to má říz. A podle původních receptů tam žádný protlak není , to protestuji! Totižto, kapustnica se vařila i tehdy, když Columbus jen prchal z Ameriky se semínky rajčat domů!
-
milunka88: No upeč, kde vzít a nekrást, že ano!
-
, babička sa obracia v hrobe -
Veronika.Hrozna: Máš pravdu, je málo vecí lepších ako poriadna kapustnica. A za ten hriech rozhodne stojí.
-
milunka88: Tu půlku bochníčku kváskového chleba si Veronika představuje k té polífce
Veroniko - ale uznej, když hřešit, tak důkladně
( teda já bez toho Masoxu) -
Veronika.Hrozna: Kde je chleba?
-
tejaja: Kdyby jen Masox, celá "kapustnica" , taková hutná voňavá, klobásky z dobrého zelí, je hříšná celá i se smetanou a k tomu domácí chléb - tak to už je hřích smrtelnej!
-
magdalenka: Dusíme v papiňáku 30 minut celkově....20min naplno, pak vypnout a papiňák ještě asi 10min dochází. Stačí takto?
-
milunka88: 30 minut v papinaku? Celkovo, alebo?
-
casino: alebo:nechci slevu zadarmo.
