Kyselica ze Slavičína
Suroviny
- 500 g kysaného zelí
- 4 stroužky česneku
- 1 šlehačka
- 3 PL hladké mouky
- 1 cibule
- 2-3 vajíčka
- sušené hřiby
- sůl
- cukr
- ocet
Postup přípravy receptu
Do hrnce dáme zelí, zalijeme ho vodou a vaříme asi půl hodiny, až bude zelí měkké.
Zároveň zvlášť uvaříme hřiby.Odebereme polovinu zelí a přidáme hřiby, které jsme scedili. Přidáme na plátky nakrájený česnek, zahustíme moukou rozkvedlanou ve šlehačce a provaříme.
Nakonec přidáme cibulku zpěněnou na mastném do růžova, 2 - 3 vajíčka (já si je před tím rozkvedlám v hrnku) a ochutíme solí, cukrem a octem, jak kdo má rád.
Poznámka od kuchařky
Jako přílohu dáváme chleba. Pokud nám to nevadí, můžeme použít i starší, který si do kyselice nalámeme.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Kyselica ze Slavičína
-
"Quem Deus vult perdere, prius dementat"
casino:
Je ještě něco, co potřebuješ vysvětlit ohledně receptu?
-
sněhulák: tak co nám řekne Wikipedie:
Polévka (hovorově polívka) je tekuté až mírně husté a nejčastěji teplé jídlo. Připravuje se vařením různých přísad ve vodě, které předávají chuť, barvu i vůni, nebo v předem připraveném vývaru.
Je to asi stejné, jako kdyby měl někdo husí kůži z toho, jestli se řekne chleba místo chléb....hovorová čeština se objevuje i v názvech některých receptů
-
sněhulák: každému vadí asi něco jiného - mně zase to, když někdo napadá použití hovorové či krajové češtiny a sám neumí použít čárky ve větě
-
AlegroBravo: konečně někdo zavřel té personě co se tak ráda poslouchá, poučuje a uráží kušnu
na receptu nevidím nic nesrozumitelného, spíš mám husí kůži z toho, když polévku nazývá polívkou
-
"Quod licet Iovi non licet bovi"
AlegroBravo:
Omlouvám se
No, patrně jsem nedocenil maličkost, že vy jako autor (ad hoc
můžete, na rozdíl od mé maličkosti, plácat pod svým rcp čeho se vám zachce, že -
casino: Chce to pořádně číst a nenechat se unášet emocema. Vše podstatné bylo řečené už ve druhém příspěvku. Pokud si chceš povykládat o prospěšnosti zeleniny na pleť našich manželek můžu ti dát odkaz na jiné stránky.
-
AlegroBravo:
Ale to jste mohl klidně přiznat barvu a já bych byl první kdo by vám to věřil Máme v rodině jednu, která si přečetla o prospěšnosti okurkové masky a sama si okurkovou masku aplikovala na akné... Zní to jako RADIO JEREVAN HLÁSÍ: Ano, dotyčná použila okurky. Ano, ale okurky byly kvašené
***
No, kdybyste byl kuchařka, tak bych zvažoval vaše těhotenské chutě Některým by možná šla huba šejdrem, ale čert ví, jaké že zelí používáte...
V posledních letech kupuji zelí v sáčcích; ustřihnu růžek, zelí vymačkám seč mi síly stačí - vodu chytám do hrnku (paní casinová dokonce zelí ještě propláchne vodou). Uvařím polévku a NĚKDY ji dokyselím zachycenou vodou.
***
Nebudu pátrat po příčinách, ale několikrát bylo koupené zelí tak měkké, že ho vůbec nebylo třeba vařit. -
Casino: Mohl jsem klidně napsat, že to vyvařené zelí použila manželka jako masku na obličej na pročištění pórů, přikryla gázou a nechala působit 20 minut.
Ale já jsem popravdě napsal, že šlo na kompost. Lepší než do popelnice, co myslíš?
Jinak, porcí je z toho minimálně šest, nehladovíme. -
"... to co vyberu je vyvařené a jde na kompost..."
Znám přiléhavější, ale poněkud zemitější citát, kterak naložiti s VAŘENÝM kysaným zelím, leč citovati jej na gastrofóru nelze
AlegroBravo:
Kolik porcí je z uvedené dávky? -
Hosta: Je to přesně tak, jak píše Lenunka.
-
AlegroBravo: aha, tak to jo
hosta:
máš pravdu, ale na druhou stranu do dlouho taženého vývaru se také dává vyvařit kvůli chuti zelenina, která se nakonec vycedí, tak pokud to má autor takhle vyzkoušeno a je to chutnější, tak proč ne -
AlegroBravo: hmm - myslím, že kdybyste odebral polovinu zelí, vyždímal tak, aby šel lák do polévky použít všechen, můžete z té nevařené poloviny udělat dost dobrý salát - překrájet, promíchat s cibulkou, přidat trochu oleje ... bylo by to asi lepší využití
-
Lenunka: Ono je to tak - dokud jsem si zelí nakládal, tak jsem vpodstatě používal lák a přidal jsem trochu zelí. Když si teď koupím zelí v sáčku, tak mě jde o to vyvařit to zelí, protože toho láku tam holt tolik není, aby tam byla ta kyselost zelí. Takže to co vyberu je vyvařené a jde na kompost a to i přesto, že zelí je odjakživa mým nejoblíbenějším jídlem. Jak už jsem psal, jde mě o polévku - o kyselicu, nechci to mít samé zelí.
-
AlegroBravo: já se jen zeptám, a co s tím zbylým zelím? Nebylo by lepší vařit teda rovnou jen půlku množství?
Jinak polívka vypadá chutně -
Tak to máme stejné s tím poledním jídlem na Silvestra. Jinak ta polovina zelí zdrhla cíleně
. Já tuto kyselicu beru jako polévku, když si budu chtít dát vepřo, knedlo, zelo, tak nezdrhne nic. A to garantuju.
Ale co se týče kyselice, mám ji rád v jakékoliv úpravě - tahle je prostě moje vánoční.
