Vydatná zelná polévka

Name: Vydatná zelná polévka
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 250 g čerstvého bílého zelí; 250 g oloupaných brambor; 150 g slaniny (farmářské, nebo anglické); 1 cibule; olej nebo sádlo (dle potřeby); 2-3 stroužky česneku; 1 rovná lžíce mleté sladké papriky; 1 lžíce rajčatového protlaku; 80-100 g chleba bez kůrky; sůl (dle potřeby); mletý pepř (dle chuti); drcený kmín (dle chuti); majoránka (nebo celerová nať dle chuti); 1 l vývaru

Vydatná zelná polévka je ideální volbou pro chladné dny. Je sytá, plná chutí a snadno se připravuje. Výbornou přílohou jsou například bramborové či škvarkové placky nebo čerstvé pečivo dle vlastní chuti.

Hodnocení receptu je 4,8 (13×)

recepty73

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 45 min

75 min (30 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 681 kJ / 1 836 kcal
Bílkoviny	30,40 g
Tuky	136,17 g
Vláknina	27,90 g
Cholesterol	105 mg
Sodík	3,03 g
Sůl	6,90 g
Sacharidy	110,56 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na trošce oleje nebo sádla osmažíme drobně pokrájenou cibuli dosklovata, přidáme slaninu pokrájenou na kostičky nebo nudličky a dosmažíme vše dozlatava. Přidáme jemně nasekaný česnek a papriku s protlakem, promícháme a už jen krátce osmažíme a rozvoníme. Krok 2: Přidáme na kousky natrhanou chlebovou střídku, zelí, brambory a vše zalijeme vývarem. Ochutíme solí, pepřem, kmínem, majoránkou nebo natí dle chuti, přivedeme k varu a na mírném plameni vaříme do změknutí zelí a brambor. Zároveň se v polévce rozvaří i chlebová střídka, která polévku dostatečně zahustí. Krok 3: Vývar přiléváme dle potřeby a požadované hustoty polévky, ke konci polévku ještě můžeme dochutit solí, pepřem, česnekem. Krok 4: Podáváme klidně jako hlavní chod, jelikož je dost sytá a zakusovat k ní můžeme například bramborové nebo škvarkové placky či čerstvé pečivo.

Na trošce oleje nebo sádla osmažíme drobně pokrájenou cibuli dosklovata, přidáme slaninu pokrájenou na kostičky nebo nudličky a dosmažíme vše dozlatava. Přidáme jemně nasekaný česnek a papriku s protlakem, promícháme a už jen krátce osmažíme a rozvoníme.

Jak nakrájet cibuli
Přidáme na kousky natrhanou chlebovou střídku, zelí, brambory a vše zalijeme vývarem. Ochutíme solí, pepřem, kmínem, majoránkou nebo natí dle chuti, přivedeme k varu a na mírném plameni vaříme do změknutí zelí a brambor. Zároveň se v polévce rozvaří i chlebová střídka, která polévku dostatečně zahustí.
Vývar přiléváme dle potřeby a požadované hustoty polévky, ke konci polévku ještě můžeme dochutit solí, pepřem, česnekem.
Podáváme klidně jako hlavní chod, jelikož je dost sytá a zakusovat k ní můžeme například bramborové nebo škvarkové placky či čerstvé pečivo.