Vydatná zelná polévka
recepty73
Suroviny
- 250 g čerstvého bílého zelí
- 250 g oloupaných brambor
- 150 g slaniny farmářské, anglické...
- 1 cibule
- olej nebo sádlo
- cca 3 stroužky česneku
- 1 rovná lžíce mleté sladké papriky
- 1 lžíce rajského protlaku
- 80 - 100 g chleba bez kůrky
- sůl
- pepř mletý
- drcený kmín dle chuti
- majoránka nebo celerová nať dle chuti
- cca 1 l vývaru
Postup přípravy receptu
Na trošce oleje nebo sádla osmažíme dosklovata drobně pokrájenou cibuli, přidáme slaninu pokrájenou na kostičky nebo nudličky a dosmažíme vše dozlatava. Přidáme jemně nasekaný česnek a papriku s protlakem, promícháme a už jen krátce osmažíme a rozvoníme.
Přidáme na kousky natrhanou chlebovou střídku, zelí, brambory a vše zalijeme vývarem. Ochutíme solí, pepřem, kmínem, majoránkou nebo natí dle chuti, přivedeme k varu a na mírném plameni vaříme do změknutí zelí a brambor, zároveň se v polévce rozvaří i chlebová střídka, která polévku dostatečně zahustí.
Vývar přiléváme dle potřeby a požadované hustoty polévky, ke konci polévku ještě můžeme dochutit solí, pepřem, česnekem.
Podáváme klidně jako hlavní chod, jelikož je dost sytá a zakusovat k ní můžeme například bramborové nebo škvarkové placky či čerstvé pečivo.
Poznámka
Jako obměnu můžeme místo slaniny použít uzené nebo mleté maso.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 376 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Vydatná zelná polévka
K receptu nejsou žádné komentáře.
