Pizza a těsto na pizzu - nejlepší recepty
Velký kruhový plát světlého chlebového těsta, nejčastěji s rajčatovou omáčkou (sugo), sýrem a dalšími ingrediencemi, například šunka, olivy, žampiony, cibule, ananas a mnoho jiných. Koupit můžete různé velikosti, malé či velké okraje, s černými skvrnkami na povrchu nebo bez. Vyzkoušet můžete i domácí pizzu, ovšem někdy připomíná spíš slaný koláč než italskou lahůdku. Návod, jak pizzu povznést do výšin, přitom nespočívá v receptu, ale v postupu. Prvním trikem je odpočinek těsta v lednici nejméně přes noc. Pomalé kynutí v chladu chuť těsta rozvine a ovlivní strukturu. Aby se těsto nebránilo při tvarování, pomoučenýma rukama ho opatrně vytáhněte od prostředka do krajů, váleček nechte v šuplíku. Troubu zapněte vždy na maximum (od 230°C), aby byla opravdu rozžhavená a dejte do ní i plech, na kterém se bude pizza péct. Častým problém bývá použití studeného plechu nebo pečícího papíru, který odizoluje spodek pizzy, ochladí ho, následkem je bledé málo křupavé těsto.
Jídlo obdobné dnešní pizze připravovali již starověcí Egypťané, od nich je převzali Římané. Jedna z nejznámějších pizz – Margherita, se zrodila v Neapoli roku 1889 pod rukama Rafaela Esposity a symbolizuje italské národní barvy.
Náhodný recept Zobrazit více
Nejnovější recepty Více
Chřest s holandskou omáčkou a opečenou šunkou
Přidáno před 2 hodinami
Barevná směs s kokosovým mlékem
Přidáno před 4 hodinami
Bramborový bochníček
Přidáno před 9 hodinami
Křupavý hermelín
Přidáno před 9 hodinami
Losos s chřestem a sýrovo-česnekovou omáčkou
Přidáno před 10 hodinami
Fit salát
Přidáno před 22 hodinami
Přečtěte si Zobrazit více
7 nezdravých kombinací: Proč byste neměli dávat do čaje mléko a potírat toust marmeládou
Marinovaná vejce na asijský způsob jsou netradiční chuťovkou vonící kořením. Příprava je snadná, stačí jen voda, čaj a koření
Pět kroků k dokonalé houbové smaženici: Báječná je z hříbků i z lišek, houby se musí dostatečně podusit a vejce je lepší prošlehat