Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Omáčka z rajčat (sugo pomodoro)

Name: Omáčka z rajčat (sugo pomodoro)
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 5 min
Cuisine: Italská
Ingredients: 0,5 kg konzervovaných loupaných rajčat; 0,5 kg čerstvých rajčat; ½ cibule; 1 mrkev; 1 řapíkatý celer (jeden stonek); 2 lžíce olivového oleje (může se požít i slunečnicový olej); ½ svazku bazalky; 40 g másla; cukr podle chuti; sůl podle chuti

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

janatka

11 názorů

Doba přípravy 65 min

65 min (45 min příprava + 20 min tepelná úprava)

16. 8. 2019 20:59

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	3 446 kJ / 824 kcal
Bílkoviny	9,78 g
Tuky	55,80 g
Vláknina	14,45 g
Cholesterol	102 mg
Sodík	101 mg
Sůl	0,10 g
Sacharidy	63,36 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Rajčata, celer, mrkev a cibuli nakrájíme na větší kousky.
V kastrole rozehřejeme olej, zpěníme zeleninu, přidáme čerstvá i konzervovaná rajčata, bazalku, za občasného míchání asi hodinu dusíme.
Poté omáčku rozmixujeme a propasírujeme a ještě 30 minut necháme vařit. Po uplynulé době přidáme cukr a sůl podle chuti, zjemníme máslem. Omáčku nalijeme do zavařovacích sklenic, zavaříme asi 20 minut na 80 °C.

Poznámka autorky receptu

Inspirace Emanuele Ridi.

Rajčata se urodila, tak zpracovávám, jak se dá. Poměr upravuji podle sebe, někdy dám více rajčat čerstvých i bazalky , mrkve jsem dala více. Já použila do rajské polévky, moc nám to chutnalo. Použit se může na pizzu, těstoviny.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (24x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Rajčatová omáčka s olivami

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

tejaja

Rajčatová omáčka s bazalkou (Sugo di pomodoro al basilico)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 80 min

Rajčatová omáčka se zeleninou (Sugo di pomodoro II.)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

cathleen

Načíst další

Přečtěte si

Nejlepší letní večeře s rajčaty. Od salátů přes vynikající lečo až po rajčatové polévky

Připravte si ta nejlepší sušená rajčata. Sušit je můžete nejen na slunci, ale i v sušičce a v troubě

Úžasně matjesy z cukety chutnají skoro jako ty pravé. Podle našeho receptu je připravíte snadno a za pár minut

Komentáře

maris

17. 8. 2019 12:45

janatka: v pohodě, mně to jen přišlo divné

janatka

17. 8. 2019 12:43

maris: já to viděla na jiných stránkách a tak to tam bylo popsané, ale už jsem to přepsala.

janatka

17. 8. 2019 12:39

jirholu: jo jo, tak já to přepíši

jirholu

17. 8. 2019 12:15

http://www.sitalemvkuchyni.cz/recept/Sugo-pomodoro

maris

17. 8. 2019 12:03

janatka: tak jo, díky za odpověď

janatka

17. 8. 2019 11:42

maris: Podle receptu je to tak v originále ( sugo sugo ).

janatka

17. 8. 2019 11:41

casino: Takto mě inspiroval recept podle kterého jsem to připravovala. Psala jsem, že jsem přidala více čerstvým rajčat a bazalka je tam takto cítit také a nám to tak chutná.

janatka

17. 8. 2019 11:38

Eja57: Ano, myšleno jeden stonek.

Eja57 (moderátorka)

17. 8. 2019 09:42

Prosím - "1 řapíkatý celer" tím je myšleno??? Stonek??? Celý řapíkatý celer má skoro kilo...

maris

17. 8. 2019 09:12

Sugo sugo ? Nemá to být třeba sugo pomodoro

casino

16. 8. 2019 22:27

"Rajčata se urodila, tak zpracovávám, jak se dá."
No, když se urodilo, tak proč tam vůbec cpete konzervovaná rajčata? To je máte zadarmo??
Bazalka se zpravidla (kvůli zachování vůně) dává do sklenic až před zavařováním