Lilková pizza s prefermentem
cathleen
Suroviny
- Na preferment:
- 90 g vody
- 90 g pšeničné chlebové mouky
- ždibíček droždí (asi jako hlavička sirky velký)
- dále:
- 80 g vody
- 3 lžíce oleje
- 210 g hladké mouky
- lžička soli
- Náplň:
- sugo (rajčatová omáčka)
- střední lilek
- bazalka
- olivový olej
- mozzarella
Postup přípravy receptu
ze surovin na preferment umícháme hladké těstíčko, které necháme zakryté asi 10-12 hodiny kynout.
Pak přidáme zbytek surovin, vymísíme těsto a necháme ho kynout přibližně 60-100 minut.
Vykynuté těsto rozválíme na plech s pečící fólií a znovu necháme nakynout. Pak potřeme lehce česnekem, tenčí vrstvou suga, posypeme oreganem nebo bazalkou, poklademe tenkými kolečky omytého lilku a zapečeme ve vyhřáté troubě (220-230°C).Téměř upečenou pizzu ještě z trouby vytáhneme, poklademe mozzarellou a dopečeme.
Poznámka
Recept ze stránek Pekárnománie -> http://www.pekarnomanie.cz/lilkova-pizza-s-preferm...
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 24 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Lilková pizza s prefermentem
