Plněné kuře s fotopostupem

k.radulka

26 názorů

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 120 min

120 min (120 min příprava)

14. 3. 2010 12:51

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 551 kJ / 1 566 kcal
Bílkoviny	146,40 g
Tuky	40,10 g
Vláknina	13,59 g
Cholesterol	674 mg
Sodík	1,59 g
Sůl	3,63 g
Sacharidy	111,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kuře omyjeme, položíme prsíčky nahoru a v hrudi podélně po kosti nožem odřízneme. Podél hrudní kosti opatrně oddělujeme nožem prsní maso na obou stranách. Vznikne nám holá kostra hrudi.
Oddělíme nožíkem stehenní kosti. Oddělíme nožíkem křídla a do odřízneme hrudí, oddělíme kosti i na druhé straně kuřátka. Vznikne nám vykostěné kuře, rozložíme ho a poklademe po ploše kuřete omytými stehenními řízky, opepříme a osolíme bylinkovou solí.
Nádivku uděláme z rohlíků rozmočených v mléce, vajec pokrájených na kolečka, mandlí, prolisovaného česneku, bylinkové soli, muškátu, sterilované směsi zeleniny bez nálevu a mletého masa.
Naplníme nádivkou stehna a křídla a pak zbytek doprostřed kuřete. Kuře sešijeme a přendáme prsíčky dolů do pekáčku, podlijeme vínem, osolíme bylinkovou solí, poklademe cibulkou.
Pečeme přiklopené na 180°C cca půl hodinky. Kuře posypeme grilovacím kořením a pečeme do zhnědnutí cca ještě 15-20 minut bez poklopu.
Kuře vyndáme a obereme z něho zbylou cibulku, kterou dáme do výpeku v pekáčku. Výpek dáme na plamen, vypečeme šťávičku, rozmixujeme cibulku a podlijeme vodou dle potřeby.
Povaříme, zahustíme a ještě chvilku provaříme, aby nebyla cítit chuť mouky. Kuře nakrájíme na plátky, dáme na talíř s přílohou ( já dělala šťouchané brambory) a přelijeme sosem.

Poznámka autorky receptu

Nesolíme klasickou solí, jinak by bylo kuře moc slané, v bylinkové soli je soli dost.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (40×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Vykosťování kuřete Videorecept

Vykosťování kuřete

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

vybusna 20 min

Vykosťování kuřete od zad - fotopostup

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 15 min

Plnene arabske kure

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

aisha 150 min

Načíst další

Přečtěte si

Retro okénko: Citrusové želé obalené v cukru stálo kdysi 3 Kčs. Prodává se i dnes, ale můžete si podobné vyrobit i doma

Povidlové šátečky bez kynutí: Křehoučké a na jazyku se rozplývající pečivo je rychlé, snadné a božsky chutná

7 foto Hodnocení 20×

Plněné ořechy: Vánoční cukroví plné oříšků a zdobené čokoládou chutná báječně

Komentáře

maris

14. 3. 2010 14:06

Díky

k.radulka

14. 3. 2010 14:02

maris jistě každá peče jinak, já dala horkovzduch na 180 °C ale řekla bych že to topí na 200 °C a pak na kůrčičku s grilem, ono vevnitř je nádivka a té stačí když ji pečeš zvlášť dvacet minut a kuře samotné je upečené za hodinku. Hlavně péct přiklopené aby se propeklo.

Pejli

14. 3. 2010 13:57

Nafoceno je to krásně, perfektně popsáno, ale stejně nejraději bych stála u tebe a ráda se to naučila

AniCiz

14. 3. 2010 13:57

spagetka

14. 3. 2010 13:53

To vypadá krásně a jedle. Maris, dohromady to peče na 50 minut - moje trouba taky nějak tak odpovídá, já bych začala horkovzduchem a pak ještě nechala dojít asi 10 min.po těch 50 min., ale to teď jen tak odhaduju..., právě že musíš koukat na svou pomocnici doma