Kotlety New York

Víte, jaké maso patří k těm nejšťavnatějším a nejvyužívanějším? Je to bezesporu vepřová pečeně, kterou můžete připravit vcelku nebo na plátky (kotlety), s kostí či bez. Zkuste tento recept na pečeni v pikantní marinádě, která je následně připravená v troubě, proložená cibulí.

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

k.radulka

75 názorů

Doba přípravy 100 min

100 min (30 min příprava + 70 min tepelná úprava)

18. 2. 2010 21:04

Nutriční hodnoty

Energie	6 504 kJ / 1 554 kcal
Bílkoviny	230,99 g
Tuky	60,69 g
Vláknina	3,93 g
Cholesterol	480 mg
Sodík	482 mg
Sůl	1,00 g
Sacharidy	19,10 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Maso nařežeme k spodní kosti, nedořezáváme až dolů, aby maso drželo pohromadě podél kosti a jednu mezi kostí, vzniknou tak dvě kotlety jedna s kostí a jedna bez.
Rozdělení vepřového masa: Jak využít jednotlivé části v kuchyni
Do každé z kotlet dáme půl kolečka cibule a pomažeme celé marinádou z koření, česneku, nastrouhaného zázvoru, oleje a protlaku, i v mezerách.
Dáme do pekáčku marinovat do druhého dne.
Dáme péct na 200 °C cca hodinku přiklopené, pak jen chvilku na barvičku.
Můžeme podávat bez omáčky, ale já ji dělám, je to šmakovnější.
Maso vyndáme z pekáčku a výpek dáme na plotnu a vyvaříme, posypeme podravkou, když je třeba a podlejeme vodou cca 200 ml. Zahustíme jíškou Knorr a provaříme.
Přilijeme smetanu, promícháme a je hotovo.

Poznámka autorky receptu

Podáváme, s čím jen chcete. Když máte omáčku, jsou k tomu dobré i knedlíky. Bez omáčky tak s chlebem nebo se zelím a knedlíkem a nebo brambor...

Uvařeno (2x)

Přidat do oblíbených (774x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pruhovaná pečeně v alobalu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy 75 min

Kotlety po kovářsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz

Malostranské kotlety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 30 min

Načíst další

Komentáře

hosta

2. 7. 2018 19:29

https://www.prozeny.cz/clanek/test-kupovanych-jise...
"..... V testu ji všichni čtyři ochutnávači označili za nejlepší. Když k tomu přičteme i to, že ve složení jsou jen tytéž položky, které bychom do ní dali doma, pak je jasné, že tohle je dobrá volba."
Jíška Knorr je tuk a mouka - jsou horší přípravky k vaření a dochucování

milofr

2. 7. 2018 19:20

nic horšího než hotová jíška snad ani neexistuje a navíc ta od knorr-a

elunda

14. 12. 2017 14:45

Podravka, hotová jíška!!! FuJ!

Anna

26. 11. 2017 06:54

Já to zahuštuji sýrem na vaření , podávám z bramborem.:-

Palecek

18. 9. 2017 19:05

o víkendu zkouším!!! WoW!

Jarmila

3. 9. 2017 22:56

Proč Kotleta NEW YORK ,když tam nic americkýho není,pojmenovala bych ji kotleta po provensálsku,když už tam je to koření.

MILENA

9. 2. 2017 10:15

brrrrrr Podravka....umělá jíška....tak to ne!

Jarmila

30. 1. 2016 05:22

Alena: Alenko díky...mám po noční a nevěděla jsem jak připravit kotletu v celku, co mi ležela v lednici, našla jsem tenhle recept, ale nemám zázvor....díky Tobě jsem udělala marinádu z worcestru, hořčice, hodně česneku (to manžel miluje), ještě trochu sojovky a kapky chili omáčky...prostě jak od pejska s kočičkou a už se těším, až budu po vyspání péct

Petra

21. 10. 2015 11:19

Tak vyzkouším :) Určitě bez zázvoru a podravky, a dám vědět jak chutnalo :)

k.radulka

21. 10. 2015 11:12

Ano staci jen vypek, nemusite davat smetanu.

Petra

21. 10. 2015 10:51

To se mi moc líbí, chtěla bych vyzkoušet, ale co místo smetany, nemáte nějaký tip? Třeba jen vodu/vývar?

Brtník

21. 10. 2015 10:03

tak už je v troubě a peče se.šupl sem k tomu čerstvé bylinky.a kolem přikrájel trošku špeku děkuji za inspiraci

Alena

29. 4. 2015 11:30

Mě teda moooc chutnalo.Marinadu jsem si udelala jinou(worchester,horcici,cesnek,sul a pepr)Dobry napad!!V pomalem hrnci je to urcite lepsi!!!

spagetka

28. 2. 2015 12:08

Míša: záleží na tom, jak velký kus kořene jste dala, zázvor ve vedlejším účinku může vzácně vyvolat poruchy trávení
http://www.beltina.cz/bylinka/zazvor/

Míša

28. 2. 2015 11:50

No, moc mě to nechutnalo, bohužel se mi pak i zvednul zaludek, druhy den jsem to nemhla ani videt, uz asi dlouho neudelam, je mi to lito, ale proste nechutnalo, i manzel rikal ze ne, asi tam na nás bylo dost toho zazvoru...ale priste zkusim bez zazvoru nebo ho dát min, marináda myslim ze by pak byla mohl byt pro nas prijatelnejsi.