Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Kotlety New York
Vepřová pečeně je šťavnatá a chutná, patří k oblíbeným a často používaným masům. Připravit ji můžeme vcelku nebo nakrájenou na plátky (kotlety), s kostí či bez. Tentokrát vyzkoušíme recept na pečeni, kterou předem naložíme v pikantní marinádě. Po naložení ji společně s cibulí dopečeme v troubě.
Suroviny pro 5 porcí
5porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 6 806 kJ / 1 627 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 233,29 g |
| Tuky | 61,09 g |
| Vláknina | 9,22 g |
| Cholesterol | 480 mg |
| Sodík | 482 mg |
| Sůl | 1,00 g |
| Sacharidy | 33,70 g |
Postup přípravy
Krok 1: Maso nařízneme ke spodní kosti. Nedořezáváme až dolů, aby maso drželo pohromadě podél kosti a jednou mezi kosti, vzniknou tak dvě kotlety jedna s kostí a jedna bez.
Krok 2: Celé potřeme marinádou z koření, česneku, nastrouhaného zázvoru, oleje, soli (podle chuti) a protlaku. Promažeme i v mezerách. Mezery mezi kotletami proložíme půlkolečky cibule.
Krok 3: Necháme v pekáčku v chladnu marinovat do druhého dne.
Krok 4: Pečeme při teplotě 200 °C cca hodinu přiklopené, potom na chvíli odkryjeme, aby pečeně získala pěknou barvu.
Krok 5: Můžeme podávat bez omáčky, ale s omáčkou je pokrm chutnější.
Krok 6: Maso vyjmeme z pekáčku, výpek dáme na plotnu a vyrestujeme do tuku. Zasypeme hladkou moukou, osmahneme a podlijeme vodou dle potřeby. Necháme zvolna 20 minut provařit.
Krok 7: Přilijeme smetanu, promícháme, znovu krátce provaříme a podáváme.
Zveřejněno 18. 2. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Kotlety New York
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/lRQg
Moje poznámka
Kotlety New York
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/lRQg
Nejnovější recepty
Hráškové řízečky
Přidáno před 12 hodinami
Tarhoňa s kuřecím masem a pikantní rajčatovou omáčkou
Přidáno před 14 hodinami
Špaldový chléb rychlý, bez hnětení, v troubě
Přidáno před 14 hodinami
Proteinové ovesné vločky s malinovým proteinem a hořkou čokoládou
Přidáno 10. 7. 2025 15:47:10
Rýžové nudle se zeleninou, sójovými kousky a arašídovou omáčkou
Přidáno 10. 7. 2025 15:39:58
Roláda Harlekýn podle Míši Landové
Přidáno 10. 7. 2025 09:00:02
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Slepičí polévka se zázvorem a hříbky
bhsvls před 3 hodinami
Cikánské řízky
Liberko před 8 hodinami
Luxusní a rychlý makovník
Injathefox před 10 hodinami
Cuketovo sýrové kuličky
iveta.kroul před 11 hodinami
Pikantní vepřová kýta
rastislav007 před 11 hodinami
Zasněžená rybízová buchta - báječná a rychlá
juannita před 12 hodinami
Těstovinový salát s lilkem
TondaJ před 12 hodinami
Meruňkový koláč s drobenkou
Malinka89 před 14 hodinami
Pečená krkovice s lilkem a smetanou
Kovisova před 15 hodinami
Meruňkový koláč s tvarohem a drobenkou
Malinka89 před 15 hodinami
Tématické fráze:
kotlety,
kotleta recept,
kotlety recepty,
kotleta recepty,
vepřové kotlety,
kotlety recept,
co uvarit z kotlety,
recepty z kotlety,
recepty kotlety,
vepřová pečeně recepty,
recept na kotlety,
recepty na kotlety,
kotleta s kostí,
recepty kotleta,
recept kotlety,
vepřová kotleta s kostí,
veprova pecene s kosti recept,
kotleta s kosti recept,
kotleta s kostí recepty,
recept kotleta
Suroviny:
pečeně vepřová,
koření grilovací,
zázvor čerstvý,
česnek,
koření provensálské,
protlak rajčatový,
olej,
cibule,
smetana 12%,
mouka hladká,
sůl,
pepř
Komentáře (78)
"..... V testu ji všichni čtyři ochutnávači označili za nejlepší. Když k tomu přičteme i to, že ve složení jsou jen tytéž položky, které bychom do ní dali doma, pak je jasné, že tohle je dobrá volba."
Jíška Knorr je tuk a mouka - jsou horší přípravky k vaření a dochucování
http://www.beltina.cz/bylinka/zazvor/