Pleteme vánočku jednoduše -pro začátečníky
Suroviny
- 500 g hladké mouky
- 120 g cukru
- 3 žloutky
- 100 g rozpuštěného másla
- 4 g soli
- 4 g vanilinového cukru
- citronová kůra
- 80 g rozinek
- 20 g sekaných mandlí na ozdobu
- 120 ml mléka
- 110 ml vody
- 50 g čerstvého droždí
- 1 vejce na potření
Postup přípravy receptu
Z droždí, lžičky cukru a vlažného mléka si připravíme kvásek. Do jedné mísy dáme sypké suroviny, do druhé mísy tekuté suroviny. Do mísy s moukou a solí přidáme hotový kvásek, přidáme další suroviny a dobře prohněteme těsto, které necháme cca 60 minut kynout v míse, kterou jsme přikryli utěrkou.
Po této době těsto jemně propracujeme a rozdělíme na pět dílů. Vyválíme stejně dlouhé válečky.Z prvních tří začneme plést. První patro pleteme podobně, jako cop ze tří pramenů.
Druhé dva válečky pleteme klasicky přes sebe. Spodní patro ze třech copů potřeme vejcem a navrch posadíme druhé patro. Vánočku dáme na plech s pečícím papírem a necháme ještě cca 30 minut kynout na plechu.
Potřeme vejcem a posypeme mandlemi. Pečeme v rozehřáté troubě na 180 stupňů cca 20 -25 minut. Pak dopékáme na 160 stupňů ještě cca 20 minut. Aby se vánočka nespálila, můžeme ji přikrýt alobalem.
Poznámka od kuchařky
V pekárně necháme propracovat těsto na program kynutí cca na 2 hodiny.
Přes měsíc jsem polemizovala s myšlenkou, udělat si vánočku sama, když už jsem zvládla kynutou štolu a tak jsem ji zkusila z 5 copů, tři + dva..
Recept je podle časopisu Aha pro ženy.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Pleteme vánočku jednoduše -pro začátečníky
K receptu nejsou žádné komentáře.
