Dort s krémem z bílé čokolády
Suroviny
- Korpus:
- 6 vajec (bílky zvlášť)
- 250 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 250 g hladké mouky
- 1 prášek do pečiva
- 150 ml oleje
- 100 ml horké vody
- 2 lžíce kakaa
- Krém:
- 300 ml mléka
- 1 vanilkový pudink
- 100 g moučkového cukru
- 1 bílá čokoláda
- 250 g másla
- Ostatní:
- marmeláda
- banán
- jahody
- rum (na pokapání korpusu)
- Marcipán:
- 300 g moučkového cukru
- 150 g sušeného polotučného mléka
- 1 lžička oleje
- 1 lžička mandlové tresti
- 2 lžičky medu
- trochu vody (asi 11 lžiček) - na tvarování růží a postaviček stačí míň vody, na potažení je potřeba trochu měkkčí
Postup přípravy receptu
KORPUS: Žloutky vyšleháme s polovinou cukru a druhou polovinu zašleháme do bílků. Přidáme vanilkový cukr, olej, vodu (v této fázi už beru vařečku s míchám ručně), mouku a prášek do pečiva. Nakonec vmícháme našlehané bílky. Oddělíme 1/3 těsta a do té dáme kakao. Korpusy světlý a tmavý pečeme zvlášť. Světlý korpus po vychladnutí rozřízneme na dva v půlce.
KRÉM: Z mléka uvaříme pudink dle návodu, jak začne houstnout přidáme rozlámanou bílou čokoládu a mícháme do rozpuštění, pak sundáme ze sporáku a vmícháme větší kousek másla. Necháme vychladnout a občas zamícháme, aby se neutvořil škraloup. Do vychladlého pudinku zašleháme máslo pokojové teploty a cukr.
MARCIPÁN: Vše smícháme dohromady a vytvoříme tvárnou hmotu (jde hůř k sobě, chce to chvilku trpělivostí a hnětení). Cukr a sušené mléko musí být přesypané, jinak jsou ve vyváleném marcipánu vidět hrudky. Hmotu podsypáváme cukrem (přesypaným) a vyválíme. Navineme na váleček a přesuneme na dort, který musí být pomazaný krémem, aby marcipán přilnul k dortu.
Dolů dáme světlý korpus, pokapeme rumem, natřeme marmeládou, dáme jahody a na to krém, potom dáme tmavý korpus, opět pokapeme rumem, potřeme marmeládou, poklademe banány nakrájené na kolečka, dáme krém a nahoru dáme druhý světlý korpus, který potřeme krémem. Potom potřeme krémem i boky dortu, potáhneme marcipánem. Ozdoby lepíme zbylým krémem.
Poznámka od kuchařky
Aby marcipán k dortu přilnul a byl hladký, začněte uhlazovat od vrchu. Přebytečný marcipán postupně odkrajujte nožem a boky z vrchu dolů uhlaďte.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Dort s krémem z bílé čokolády
-
Dobrý den.
Omlouvám se, ale jsem v pečení nováček, a nikde v tomto receptu jsem nenašel ani teplotu, ani dobu pečení. Pokud byl tady někdo tak hodný a poradí mi, tak budu velice vděčný
-
Lucie: Ahoj Lucko, mlíka dát 300 ml, ale jinak postupovat dle návodu.
-
Lucie: Nejsem sice autorem receptu,ale toho mléka bych tam dál určitě 300 ml.
-
ahoj prosim vas,chtela bych se zeptat jak je to stim pudinkem pisete ze mame mit 300ml mleka ale uvarit puding dle navodu a v navodu je 500ml mleka? tak cim se mam ridit?
-
nevím, jestli mi tak rychle někdo odpoví (plánuju dort péct už dnes večer), ale chtěla bych se zeptat, na jaký průměr dortové formy je recept určen. děkuji
-
danika1211: moc hezký dort. Jednoduchý a krásný
-
Tak toto je moja uplne prva torta s marcipanom..a musim podotknut ze sa podarila a vsetkym chutila..:) pridavam samozrejme bodik a fotecku...:)
-
Děkuji za úžasný recept, dort jsem pekla vůbec kdy poprvé a zrovna dcerce k 2. narozeninkám
povedl se náramně! s dovolením připojuju fotečku
Co mně nejvíc potěšilo, že nebyl žádný zádrhel (kromě zdobení) a to jsem začátečnice! -
V kavárně jsem pila bílou čokoládu ,moc chutnala a podle chuti
jsem poznala,o jaké složení jde.Abych si byla jistá,vyhledala
jsem váš dort a zkusila si podle návodu udělat doma jen krém
Krém jsem uděla řidší a do šálku jsem nahoru nasypala lískové
oříšky.Hostům chutnala děkuji za inspiraci.vynikající.
-
Já dala tabulku bílé milky
V receptu jsem údaj opravila, aby to bylo jasné. -
Mohu se zeptat kolik té bílé čokolády ?
-
Tak jsem to upekla ale místo marzipanu jsem ho namerhovala tvarohem,ani nevíte jak jsem vám vděčná,všechno se povedlo na výbornou,bez jakýchkoli komplikací!!!Moc moc děkuji výborné,chutnal i tchýni ,a to je důkaz že je opravdu opravdu výborný!!!!chválím a vřele doporučuji
DDD -
už dlouho také dělám krém s čokoládou, má lepší chuť než samotný pudink.
-
Bílky se vmíchávají vždy do těsta nakonec, aby těsto bylo nadýchané. V receptu jsem to upravila, tak snad se dost povede
-
když mám ušlehat část cukru s bílky a část se žloutky, mám potom tyto dvě směsi smíchat?
