Bílkový chlebíček kakaový s tvarohovým krémem
Suroviny 10 - dle strávníků
- Chlebíček:
- 8 bílků
- špetka soli
- 180 g cukr moučka
- 40 g máslo
- 100 g bramborový škrob
- amonium - na špičku nože
- 2 lžíce kakaa
- rozinky namočené - nemusí být.
- Hera
- hrubá mouka na formu
- Tvarohový krém:
- 250 g tvaroh měkký (i vaničkový),
- 40 g máslo
- cukr moučka - dle chuti,
- 1 vanilkový cukr
- 1/2 sáčku smetafix
- rum - lžička na vůni (nemusí být)
Postup přípravy receptu
Chlebíčkovou formu si vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Troubu si předehřejeme na 165°C.
Z bílků a špetky soli, ušleháme v míse pevný sníh, do kterého pomalu vmícháme prosátý moučkový cukr. Pak přidáme prosátou bramborovou moučku s kakaem a amoniem a postupně přiléváme rozehřáté vychladlé! máslo. Nakonec jemně vmícháme rozinky.
Těsto vlijeme do chlebíčkové formy a pečeme asi 30 minut dle zkušeností s vlastní troubou. Pečení kontrolujeme špejlí. Po vychladnutí chlebíček vyklopíme z formy a necháme vystydnout.
Mezitím si v míse vyšleháme změklé máslo, přidáme tvaroh a vanilkový cukr a důkladně prošleháme. Přidáme rum. Do prosátého moučkového cukru přidáme půl sáčku Smetafixu a postupně vmícháváme do tvarohové hmoty.
Vychladlý chlebíček si nakrájíme na 1 cm plátky a rozložíme na linku. Všechny plátky si pomažeme krémem a teprve pak lepíme k sobě. Děláme tak, aby nám krém zbytečně nezbyl nebo nescházel.
Samozřejmě si můžeme udělat krému víc, asi o půl dávky a pomazat chlebíček i shora. Nebo můžeme po spojení všech plátků, chlebíček polít čokoládovou polevou. Já jen cukrovala. Hotový chlebíček dáme na pár hodin rozležet do chladu a pak krájíme šikmým řezem.
Poznámka od kuchařky
Recept na chlebíček mám z vajíčkové kuchařky a tvarohový krém si takto dělám podle sebe.
Chlebíček je díky tvarohu příjemně vláčný a těsto je díky použitému škrobu,zase něco jiného.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Bílkový chlebíček kakaový s tvarohovým krémem
-
Mám v lednici bílky, zítra upeču tento chlebíček
-
Janatko
, já na Tvůj komentář a fotku přišla až teď - promiň
. Moc mě těší, že jsi chlebíček vyzkoušela a že jste si pochutnali
. Děkuju.
-
Je moc dobrý už je snědený.Je krásně lehoučký, nadýchaný.
Rodinka se na to vrhla.Krém jsem udělala jak to máš napsané,jen jsem litovala ty žloutky,tak jsem je vyšlehala s cukrem nad párou a přidala do tvarohu poté jsem dala dva ztužovače.Moc dobré!Fotečka dodána.
-
8 vajec je mazec, ale vypadá to úžasně. Docela mě láká to udělat. Upekla bych jeden tmavý a jeden světlý chlebíček, občas promazala marmeládou. A ten tvaroh. No je to jasný. Víkend to jistí
-
Hned bych si kousek ochutnala
+7
-
Miruš, krása, je to něco podobného, jako metrový zákusek, že? jenže ten není z bílků
-
Vypadá to hezký a chutně!
-
Krásná práce
-
+2
-
Jeee, to je krasa!
-64-64-exact.jpg "eva hubova")
