Palačinky s jahodovým dipem
Suroviny
- Těsto na palačinky:
- 250 ml mléka
- 1 vejce
- 1 vanilkový cukr
- 2 polévkové lžíce cukru
- špetka soli
- 10 dkg polohrubé mouky
- Na jahodový dip:
- čerstvé ovoce (jahody můžeme nahradit ananasem, malinami...)
- hnědý cukr
- alkohol (nejlepší je amareto nebo klasický hnědý rum, já používám jindřichohradecký, ten je nejlepší)
- Náplň do palačinek:
- ovoce
- tvaroh
- cukr
Postup přípravy receptu
Nejlepší je když si ještě před tím, než začneme vařit nachystáme suroviny na dip. Jahody (jiné čerstvé ovoce-pozor na šťávu a vodu, ovoce musíme nechat trochu oschnout, aby se nám pak dip nesrazil) omyjeme, odstraníme šťopku-pár jahod i se šťopičkou můžeme nechat na ozdobu- a nakrájíme je na kolečka. Půlku jahod si dáme stranou a smícháme tvaroh s cukrem.
Všechny suroviny na těsto (mouka, cukr, vejce, mléko, vanilkový cukr, sůl) smícháme a ušleháme do hladkého těsta. Na pánvi s malým množstvím oleje uděláme palačinky.
Když máme palačinky hotové potřeme je tvarohem smíchaným s cukrem a poklademe trochou jahod. Palačinku přeložíme a dáme bokem.
Jahodový dip:
Na teflonové pánvi, nebo ještě lépe v teflonovém hrnci, bez tuku necháme rozpustit cukr. Cukru dáváme jen málo, tak, aby lehce pokryl dno hrnce. Hlídáme.Postupně se cukr začně rozpouštět a z krystalků se nám utvoří hnědý sirup. Když se cukr rozpustí vhodíme do hrnce suché ovoce a rychle mícháme a po chvilce nalime trošku alkoholu, aby se nám vytvořila omáčka. (V případě, že ovoce není suché, nebo pustí příliš mnoho šťávy, muže se stát, že se z cukru utvoří karemelové hrudky, ale to nevadí, po nalití alkoholu by se měly z větší části rozpustit.)
Horký dip nalejeme na palačinky a dozdobíme podle libosti.
Já zdobívám šlehačkou (opatrně, horký dip jí rozpouští) a čokoládovým topingem a navrch přidám jednu jahodu se stopkou.
Dobrou chuť :-)
Poznámka od kuchařky
Já osobně dělám palačinky z dvojité dávky, protože se po nich rodina může utlouct.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Palačinky s jahodovým dipem
-
Výborné
-
Zdeničko vypadá to úžasně!!
Také tě vítám mezi námi a přeji ti at se ti tu s námi líbí! Sama na sobě vidím že jde o závislost!
Bodík pro tebe!!
-
Zdeni, taky tě vítám a letím s plusem!!
-
jééééééééé já bych si dala!
-
Zdeni, vítám tě mezi námi v Topkové rodině, přeji, aby se ti tu líbilo a našla jsi plno skvělých receptů a inspirace-tady hrozí velká závislost
Palačinky bezva a máš pěknou fotku, tak 4.bod
-
Nádhera, hneď by som ich zhltla všetky
Posielam bodík
-
Díky moc, za přání i bodík.
Chodím sem už dlouho pro inspiraci, ale přihlásit jsem se odhodlala až včera.
-
Zdeni
vítej na topáckém webu kde jistě nezažiješ nudu, receptů je tu pro každého dost, stejně tak dlouhý bývá most
Jahodovýmdipem jsi nás přívítala a chuťové buňky naladilaa já 2.hý bodík udělila
-
Zdeni, i když tu jsi tu teprve od včera registrovaná, moc pěkný recept jsi sem přidala. Posílám za něj bodík a ať se Ti tu nejen líbí, ale také hezky tvoří.
