Palačinky s jahodovým dipem

Postup přípravy receptu

1. Nejlepší je když si ještě před tím, než začneme vařit nachystáme suroviny na dip. Jahody (jiné čerstvé ovoce-pozor na šťávu a vodu, ovoce musíme nechat trochu oschnout, aby se nám pak dip nesrazil)omyjeme, odstraníme šťopku-pár jahod i se šťopičkou můžeme nechat na ozdobu- a nakrájíme je na kolečka. Půlku jahod si dáme stranou a smícháme tvaroh s cukrem.

2. Všechny suroviny na těsto (mouka, cukr, vejce, mléko, vanilkový cukr, sůl) smícháme a ušleháme do hladkého těsta. Na pánvi s malým množstvím oleje uděláme palačinky.

3. Když máme palačinky hotové potřeme je tvarohem smíchaným s cukrem a poklademe trochou jahod. Palačinku přeložíme a dáme bokem.

4. Jahodový dip:
   
   na teflonové pánvi, nebo ještě lépe v teflonovém hrnci, bez tuku necháme rozpustit cukr. Cukru dáváme jen málo, tak, aby lehce pokryl dno hrnce. Hlídáme.

5. Postupně se cukr začně rozpouštět a z krystalků se nám utvoří takový hnědý sirup. Když se cukr rozpustí vhodíme do hrnce suché ovoce a rychle mícháme a po chvilce nalime trošku alkoholu, aby se nám vytvořila taková omáčka. (V případě, že ovoce není suché, nebo pustí příliš mnoho šťávy, muže se stát, že se nám z cukru utvoří karemelové hrudky, ale to nevadí, po nalití alkoholu by se měli z větší části rozpustit.)

6. Horký dip nalejeme na palačinky a dozdobíme podle libosti.
   
   Já zdobívám šlehačkou (opartně horký dip jí rozpouští) a čokoládovým topingem a navrch přidám jednu jahodu se stopkou.
   
   Dobrou chuť :-)

Poznámka od kuchařky

Já osobně dělám palačinky z dvojité dávky, protože se po nich rodina může utlouct.

S281354