Name: Bramborové knedlíky plněné Fetou
Yield: 20-25 knedlíků (podle velikosti)
Ingredients: 10-12 brambor; 250-300 g hladké mouky (nebo polohrubé); 2-3 cibule; 100 g sýru Feta; olej; sůl; pepř; mletá paprika

Kuchařka: Lucasinka

20-25 knedlíků (podle velikosti) Bezmasá jídla 0 názorů

Recept si zatím oblíbili 4 kuchaři

Recept se mi líbí

Přidat fotografii

Suroviny

10-12 brambor
250-300 g hladké mouky (nebo polohrubé)
2-3 cibule
100 g sýru Feta
olej
sůl
pepř
mletá paprika

Recept si zatím oblíbili 4 kuchaři

Recept se mi líbí

Postup přípravy receptu

Brambory uvaříme, oloupeme a ještě vlažné je nastrouháme na jemném struhadle a pak necháme zcela vychladnout.
Na náplň oloupeme a jemně pokrájíme cibuli, kterou lehce osmahneme na oleji.
V misce rozdrolíme sýr Feta, okořeníme solí, pepřem a mletou paprikou a přimícháme osmahnutou cibuli. Porádně promícháme (nejlépe vidličkou) a necháme zchladnout. Nastrouhané brambory ochutíme solí a pepřem a smícháme s mouhou.
Na pomoučeném vále z části těsta vyvalíme placku a vykrajujeme z ní větší kolečka. Do středu dáme lžičku náplně, pořádně uzavřeme a vhodíme do vroucí osolené vody. Vaříme zhruba 5 minut, dokud knedlíky nevyplavou. Podáváme se špenátem nebo pečenou hlívou ústřičnou pečenou s česnekem a sojovou omáčkou.

Poznámka

Místo mouky je možné použít špaldovou krupici. V receptu jsem použila 100 g špaldové krupice a zbytek hladkou pšeničnou mouku. Knedlíky je možné zamrazit.

http://www.lucasinka.cz

Kuchařka: Lucasinka

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept