Farářské řízky

Name: Farářské řízky
Prep time: 25 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg vepřové kýty; 300 g eidamu v celku (nebo jiného tvrdého sýra); 50 g másla; 2 větší cibule; 500 ml smetany na vaření (12%); hladká mouka (podle potřeby); 3 lžíce plnotučné hořčice; sůl; mletý pepř; máslo (na vymazání pekáče)

Farářské řízky jsou oblíbeným zapečeným pokrmem z vepřového masa, cibule a sýra zalitým smetanou. Díky pečení v troubě zůstává maso krásně šťavnaté a jemná smetanová omáčka skvěle ladí s bramborovou kaší i vařenými bramborami.

Hodnocení receptu je 4,8 (90×)

javaj25

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 45 min

70 min (25 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 17

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 713 kJ / 2 322 kcal
Bílkoviny	279,81 g
Tuky	118,34 g
Vláknina	8,40 g
Cholesterol	708 mg
Sodík	3,53 g
Sůl	8,50 g
Sacharidy	32,50 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Zapékací mísu vymažeme silnější vrstvou másla. Troubu včas předehřejeme na 180 °C. Krok 2: Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Sýr nastrouháme nahrubo, 50 g másla nakrájíme na tenké plátky. Krok 3: Vepřovou kýtu nakrájíme na plátky. Osolíme a opepříme. Z jedné strany plátky lehce poprášíme hladkou moukou. Krok 4: Maso naskládáme do zapékací mísy pomoučenou stranou dolů. Vrchní stranu potřeme plnotučnou hořčicí. Krok 5: Na maso rozložíme kolečka cibule a plátky másla. Nakonec vše rovnoměrně zasypeme nastrouhaným sýrem. Krok 6: Obsah zapékací mísy zalijeme smetanou na vaření. Krok 7: Vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 45 minut doměkka. Krok 8: Podáváme s vařenými bramborami nebo bramborovou kaší.

Zapékací mísu vymažeme silnější vrstvou másla. Troubu včas předehřejeme na 180 °C.
Jak vymazat formu na pečení
Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Sýr nastrouháme nahrubo, 50 g másla nakrájíme na tenké plátky.
Vepřovou kýtu nakrájíme na plátky. Osolíme a opepříme. Z jedné strany plátky lehce poprášíme hladkou moukou.
Jak krájet maso
Maso naskládáme do zapékací mísy pomoučenou stranou dolů. Vrchní stranu potřeme plnotučnou hořčicí.
Na maso rozložíme kolečka cibule a plátky másla. Nakonec vše rovnoměrně zasypeme nastrouhaným sýrem.
Obsah zapékací mísy zalijeme smetanou na vaření.
Čím nahradit smetanu
Vložíme do předehřáté trouby a pečeme přibližně 45 minut doměkka.
Podáváme s vařenými bramborami nebo bramborovou kaší.

TIP: Přírodní vepřový řízek

Mám hotovo!

Zveřejněno 4. 11. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (728× přidáno)

Označit jako uvařené (43× uvařeno)

Přidat komentář (17 komentářů)

Ohodnotit recept (90 hodnocení)

Přidat fotku (14 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Farářské řízky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/p2yQ

Kuřecí gyros jako zapečené řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Marie Svarcova 30 min

Kuřecí stehenní řízky pečené na hořčici Videorecept

Kuřecí stehenní řízky pečené na hořčici

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

hvezda 65 min

Neobvyklé řízky: naruby a ještě zapečené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

frejka55

Obrácené pečené řízky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

tejaja 75 min

Vepřová kýta zapečená s lečem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

amargona 75 min

Zapečené maso

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

toprecepty.cz

Zobrazit více

Vepřové maso

Oběd
Recepty pro začátečníky
Zimní recepty
Česká kuchyně
Pečení
Recepty z jednoho pekáčku
Večeře

Moje poznámka

Farářské řízky

Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/p2yQ

Náhodný recept

Kuřecí nudličky "razdva"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

prskavka.bobo

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Dýňová kaše se zeleninou

Přidáno před 5 hodinami

Čokoládové banana bread muffiny

Přidáno před 7 hodinami

Voňavé koláčky

Přidáno před 9 hodinami

Sekaná v listovém těstě

Přidáno před 10 hodinami

Roláda s jablíčky

Přidáno před 12 hodinami

Vepřová kýta na žampionech a pepři

Přidáno před 20 hodinami

Další recepty

Komentáře (17)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Saratice 21. 4. 2026 19:19

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Excelentní 👍 Měla jsem krůtí vykostěné stehna. Všem moc chutnalo… ukládám 🤗

Marie Svarcova 12. 4. 2026 07:06

Recept znám už z mládí a dělávám z krkovičky nebo kuřecích stehenních řízků pod názvem zapečené řízky pod sýrem.

pavlina.simr moderátorka 13. 3. 2026 14:11

Dokonale šťavnaté a s minimem nádobí. Ideální jídlo na víkend😁

spinner 21. 12. 2019 13:09

zujali 18. 12. 2019 20:31

Ukládám a určitě vyzkouším. Vypadá to lákavě

certikviti 8. 1. 2019 10:36

Výborný pokrm, přidávám bodík.

Libulka přidala nové fotografie! 21. 9. 2018 10:57

Libulka 21. 9. 2018 10:56

Vyzkoušeno a chutnalo. Přidala jsem si navíc nakrájený porek a chilli kousky, pekla jsem v ohnivzdorné míse přikryté, až na posledních asi 20 minut jsem sundala víko. Smetana se jakoby srazila, možná způsobeno kyselostí toho porku, nevím, na chuti to neubralo, i když to asi divně vypadá

nicméně chutnalo a posílám bodík a fotku

LukasM přidal novou fotografii! 26. 6. 2018 14:54

Míša 8. 4. 2017 19:33

Ňam ňam

zítra dělám k obědu

Monca.H. 4. 11. 2011 16:15

+7. bodík a fotečka.Dělávám často-je to vynikající a superrychlé jídlo,kterému nikdo neodolá.Brambory ještě polévám zapečenou šťávou z plechu okolo masa