Žravé řezy

Name: Žravé řezy
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 1 plech
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 250 g cukru krupice; 150 g hladké mouky; 5 vajec; 5 lžic horké vody; 1/2 prášku do pečiva; Náplň:; 250 g smetany ke šlehání; 400 g zakysané smetany; kompotované ovoce (dle chuti, jahody, mandarinky apod.); 1 želatinový ztužovač Dr. Oetker; 3 lžíce moučkového cukru; Želé:; 1 sáček dortového želé; šťáva z kompotovaného ovoce; voda na dolití

Nadýchaný piškotový korpus, svěží smetanový krém a ovocné želé. Také se můžete po takových moučnících utlouct? Ne nadarmo se jim říká žravé řezy. K dokonalosti je doladí přidání libovolného ovoce, ať už čerstvého nebo kompotovaného.

majka

33 názorů

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 20 min bez doby chlazení

50 min (30 min příprava + 20 min tepelná úprava, bez doby chlazení)

6. 4. 2008 16:59

Nutriční hodnoty

Energie	15 148 kJ / 3 621 kcal
Bílkoviny	77,85 g
Tuky	159,80 g
Vláknina	4,50 g
Cholesterol	1,69 g
Sodík	794 mg
Sůl	2,18 g
Sacharidy	465,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Žloutky oddělíme od bílků, z bílků ušleháme tuhý sníh.
Jak vyšlehat pevný sníh?
Žloutky šleháme s cukrem do světlé pěny, pak přidáme horkou vodu a šleháme ještě 1 minutu.
Pak přidáme mouku s práškem do pečiva a nakonec lehce vmícháme tuhý sníh z bílků.
Jak vmíchat sníh do těsta
Nalijeme na vymazaný a vysypaný plech a pečeme při 180 °C asi 20-25 minut. Necháme vychladnout.
Do mísy dáme smetanu, zakysané smetany a moučkový cukr.
Ušleháme hladký krém, který vmícháme do želatinového ztužovače, připraveného podle návodu na sáčku.
Do krému přidáme pokrájené ovoce a natřeme ho na vychladlý moučník. Šťávu z kompotu dolijeme, abychom měli 250 ml tekutiny a připravíme dortové želé podle návodu.
Necháme ho prochladnout a nalijeme ho na smetanový krém. Necháme v lednici alespoň 2 hodiny ztuhnout.

Poznámka autorky receptu

Toto množství je na velký plech s vyššími okraji.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (314×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Broskvový řez

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Zdenka +++ 90 min

Buchta ze sodovky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Burda

Jednoduché osvěžující letní řezy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

janaka

Načíst další

Přečtěte si

Jak vyšlehat pořádný sníh z bílků? Na tyto osvědčené rady se můžete spolehnout!

Libanonský sýr labneh: Lahodný krémový sýr podobný lučině jednoduše připravíte i doma pouze z jedné ingredience

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Komentáře

Merylas (moderátorka)

6. 6. 2008 15:35

blazet, mohla bych se zeptat, v čem se moučník nepovedl? Mě recept zaujal, mám ráda tyto typy moučníků a chystám se ho vyzkoušet. Je třeba něco udělat jinak, nebo poupravit? Děkuji za odpověď.