Moje bramboráky

Postup přípravy

1. Syrové brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Z nastrouhaných brambor vymačkáme vodu a slijeme ji.
2. Do mísy k bramborám přidáme vejce, trochu soli a majoránky, přisypeme mouku a vymícháme hladké těsto.
3. Uzeninu nakrájíme na kostičky a vmícháme do těsta. Na závěr vmícháme prolisovaný česnek.
4. Rozehřejem lívanečník, do každé prohlubně dáme lžíci oleje a když je rozpálený, nalijeme naběračkou těsto a necháme ho dozlatova osmažit.
5. Pak bramboráky obrátíme a osmažíme i z druhé strany.
6. Okurku omyjeme, nakrájíme na plátky a prudce osmahneme z obou stran.
7. Papriku omyjeme a nakrájíme na proužky, salát rozdělíme na listy a opereme je. Vždy 3 nebo 4 bramboráčky proložíme okurkami, proužky papriky, listy salátu a kousky nivy. Propíchneme je párátkem a ihned podáváme.