"Dietní" řízečky se šťouchanými bramborami a okurkovým salátem
Suroviny
- vepřová panenka
- sůl
- pepř
- hladká mouka
- vejce
- strouhanka
- červená paprika
- červená čubrica
- česnek
- olej (ve spreji)
- brambory
- sůl
- kmín
- lžička másla
- trocha smetany
- bílý jogurt
- kysaná smetana
- česnek
- estragion
- libeček
- bazalka
- tymián
- oregano
- sůl
- bílý pepř
- salátová okurka
- ocet
- cukr
- sůl
- pepř
Postup přípravy receptu
Máme moc rádi řízečky a ideálně křupavé miniřízečky...akorát to není moc zdravé a tak jsme si to tak trochu upravili. :-)
Vepřovou panenku jsem si pokrájela na řízečky, poklepala je rukou a osolila a opepřila.
Obalila jsem je v klasickém trojobale: hladká mouka, rozšlehaná vajíčka, strouhanka ochucená o červenou papriku a čubricu a česnek.
Poté jsem řízečky nasuho, narychlo osmažila na teflonové pánvi a poté je dala na plech na pečící papír, lehce je přestříkala olejem ze spreje a dala cca na půl hodinky do trouby na 160 stupňů.
Salátovou okurku jsem si nakrouhala nahrubo a zalila zálivkou, kterou dělávala moje babička, dělá ji snad každý druhý a já ji miluji a k řízkům mi tento salát patří: ve vyšší nádobě (objem asi 1l) cca 1 cm cukr, dno posolit, popepřit, a zalít octem tak, aby cukr byl v octu ponořen asi o 2-3 mm. Vše potom zalít vodou a řádně promíchat, eventuelně dochutit, zalít nevymačkanou okurku a nechat v chladu odpočinout.
Z jogurtu, kysané smetany, bylinek a koření umíchat dresing a dát ho do chladu odpočinout.
Brambory uvařím hodně do měkka se solí a kmínem. Poté brambory propláchnu a rozmačkám šťouchadlem. V hrnečku ohřeju trochu smetany ve které rozpustím máslo. Přidám do brambor, promíchám a udržuji v teple.
Brambory s řízečkama dám na talíř a podávám se salátem a dresingem.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu "Dietní" řízečky se šťouchanými bramborami a okurkovým salátem
-
casino: A co krumple nebo zemský jabka?
Já bych čubricu ani jiné z uvedených koření na řízky taky nesypala, ale to záleží na individuální chuti. Osobně kořeněné řízky nemusím, i když třeba mám ráda křidélka z KFC, a ta kořeněná jsou. -
Dajda:
Jj, může být s brambory i s bramborami
No erteple jsou ale mrcha jedna rafinovaná a obávám se, že jsme se se zemáky poněkud uchýlili OT, ale ony grumbíry, ať m. či ž. rodu v 7. p. mn. č. se "stouchanyma bramborama" z komentáře níže moc nekorespondují.
***
Když ale vidím kombinaci: estrag(i)on, libeček, bazalka, tymián, oregano, tak mi maně přijde na mysl rčení stran alkoholu o valašském stěnolezu...
Nééé, že by se z bylinek udělalo mdlo, ale asi není na světě člověk ten, který by v té směsce (vč. česneku) poznal co všechno do sebe dlábí, že 
-
Pajato: Čubrica je směs koření https://cs.wikipedia.org/wiki/%C4%8Cubrica .
Brambory jsou správně tak i tak, protože 1. pád může být "mužský" brambor i "ženská" brambora http://prirucka.ujc.cas.cz/?slovo=brambor. -
Petra: my moravaci taky reknem spis... se stouchanyma bramborama... mozna je Romik z Moravy
a co je cubrica bych taky chtela vedet -
Když už dietní (i když v uvozovkách), tak bych ten trojobal vynechala. Vepřová panenka je stejně nejlepší přírodní :) Ale jinak super, musí to být dobrota. Jenom ten název - nemělo by to být spíš "se šťouchanými brambory" ?
-
Super recept :) Zkusím ty řízečky taky upéct. Jen netuším co je čubrica?
-
yanull: Děkuji
-
IBMI:
Jak již za mne yanull napsal, dietní je napsáno v uvozovkách a tak je to i myšleno.
Nevím co máte za vzdělání Vy, ale já běžně své tituly nevytahuji, ale na jedné vysoké jsme měli i dietologii a také jsem výživový poradce. Takže mne nemusíte poučovat o tom co je nebo není dietní.
Spíše si vzpomeňte na základní školu na co se používají uvozovky. -
Vždyť to slovo dietní je přece napsáno v uvozovkách, což mu dává naprosto jiný smysl
"dietní" -
dietní jo?! Za prvé... Hladká mouka, co je na tom dietního, za druhé máslo... za třetí smetana! Za čtvrté olej! Za páté cukr... Než začnu vymýšlet tyhle nesmyslný názvy, tak si něco přečtu o dietě... Všechny tyhle ingredience (až na pár vyjímek) mají přebytek tuků, vysoký glykemický index, a o kalorií, to snad ani není potřeba psát.... Těch sacharidů co pod těmi slovy vidím, no to je hrůze.... Autorka by si o tom měla nejdřív něco přečíst, a ne hned psát první nesmysl co jí napadne!
-
ty řízky se mi líbí..dokonce velmi líbí
dík za tip -
Jo řízek je řízek a dokud jsem nedala recept sem, manžel ani nějak nepostřehl, že nejsou na oleji
Ale je pravda, že na vánoce vytáhneme jinak odložený friťák a řízky se koupou -
Polkla jsem naprázdno,dala bych si také
-
Dala bych si
+3 -
dietní nedietní - je to prostě skvělý řízek (já musím vynechat ten česnek)ale jinak
