Skořicový vrták

Name: Skořicový vrták
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 250 g hladké mouky; 100 ml mléka; 40 g moučkového cukru; 35 g tuku (sádla, másla); 1 vanilkový cukr; 2 vejce; 15 g čerstvého droždí; sůl; Dále:; olej na smažení; skořicový cukr na obalení; moučkový cukr na obalení

Skořicový vrták je jednoduchá sladkost z kynutého těsta, která se smaží stejně jako koblížky. Ještě horké kousky se obalují v moučkovém a skořicovém cukru, takže krásně voní a chutnají jako poctivá domácí dobrota.

Hodnocení receptu je 4,6 (6×)

Ivisekiss

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 30 min bez dob kynutí

70 min (40 min příprava + 30 min tepelná úprava, bez dob kynutí)

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 6

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 410 kJ / 1 532 kcal
Bílkoviny	52,51 g
Tuky	42,82 g
Vláknina	9,10 g
Cholesterol	524 mg
Sodík	287 mg
Sůl	0,63 g
Sacharidy	229,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve droždí rozmícháme s trochou cukru a rozředíme malým množstvím vlažného mléka. Přidáme trochu mouky a vymícháme kvásek. Necháme ho asi 15 minut vzejít na teplém místě. Tuk rozpustíme. Krok 2: Do mísy prosejeme mouku, moučkový i vanilkový cukr, špetku soli, přidáme vejce a rozpuštěný tuk. Přilijeme vykynutý kvásek, vše dobře promícháme a vypracujeme hladké těsto. Poté ho necháme asi půl hodiny kynout. Krok 3: Z vykynutého těsta odebíráme malé porce a vyválíme z nich tenké válečky. Každý váleček přehneme napůl, aby vznikly dva spojené prameny, které jemně stočíme do spirály. Vytvarované vrtáky o délce zhruba 10 cm necháme ještě krátce odležet. Krok 4: Poté je vkládáme do dobře rozpáleného oleje a smažíme z obou stran jako koblížky. Usmažené vrtáky necháme okapat na papírovém ubrousku. Krok 5: Ještě teplé je obalujeme v moučkovém cukru smíchaném se skořicovým cukrem.

Nejprve droždí rozmícháme s trochou cukru a rozředíme malým množstvím vlažného mléka. Přidáme trochu mouky a vymícháme kvásek. Necháme ho asi 15 minut vzejít na teplém místě. Tuk rozpustíme.

Jak udělat kvásek z droždí
Do mísy prosejeme mouku, moučkový i vanilkový cukr, špetku soli, přidáme vejce a rozpuštěný tuk. Přilijeme vykynutý kvásek, vše dobře promícháme a vypracujeme hladké těsto. Poté ho necháme asi půl hodiny kynout.
Čím přikrýt těsto při kynutí, aby neoschlo
Z vykynutého těsta odebíráme malé porce a vyválíme z nich tenké válečky. Každý váleček přehneme napůl, aby vznikly dva spojené prameny, které jemně stočíme do spirály. Vytvarované vrtáky o délce zhruba 10 cm necháme ještě krátce odležet.
Poté je vkládáme do dobře rozpáleného oleje a smažíme z obou stran jako koblížky. Usmažené vrtáky necháme okapat na papírovém ubrousku.
Jak smažit koblihy
Ještě teplé je obalujeme v moučkovém cukru smíchaném se skořicovým cukrem.