Panna cotta s karamelovou omáčkou a ovocem

aadulka

15 názorů

24. 8. 2011 14:18

Panna cotta s karamelovou omáčkou a ovocem

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	11 192 kJ / 2 675 kcal
Bílkoviny	24,79 g
Tuky	202,76 g
Vláknina	0,63 g
Cholesterol	578 mg
Sodík	188 mg
Sůl	0,58 g
Sacharidy	187,44 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Šlehačku s cukrem zahříváme, dokud se cukr nerozpustí. Potom přidáme vanilkový extrakt. (Nebo lusk, který vyškrábeme a spolu s luskem dáme do ohřáté smetany a necháme 30 minut odležet. Poté vyndáme lusk a smetanu znovu ohřejeme a odstavíme).
Do hrníčku dáme studenou vodu a dáme do ní želatinu. Necháme 5-10 minut stát. Pokud máme plátkovou želatinu, necháme ji nabobtnat v půl litru studené vody 5-10 minut a želatinu následně vyndáme a dáme do smetany.
Vodu s želatinou pak nalijeme do smetany a asi 2 minuty mícháme. Směs nalijeme do misek a dáme chladit, alespoň 4 hodiny.
Omáčka: Hnědý cukr se smetanou ohřejeme, dokud se cukr nerozpustí. Poté odstavíme a přidáme extrakt, skořici a necháme vychladnout. Vychladlou omáčkou pak poléváme vychladlou panna cottu.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (54×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Krém Panna Cotta s ovocem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

dextra 20 min

Panna Cotta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Meszarosovabolya 30 min

Panna cotta s malinovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

dolejs 20 min

Načíst další

Přečtěte si

Hell’s Kitchen Česko se chystá na obrazovky Novy: Vítěz dostane dva a půl milionu korun a práci u Kašpárka, říká producent

Libanonský sýr labneh: Lahodný krémový sýr podobný lučině jednoduše připravíte i doma pouze z jedné ingredience

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

aadulka

30. 4. 2012 10:30

Lucik1986: Já formičku vždy lehounce vymažu buď máslem nebo kapkou oleje

a když nechce ven tak kolem okrajů projedu nožem lehnouce

1974andrea

30. 4. 2012 10:08

Lucik1986:Nejlepší je na chviličku ponořit až po okraj formičky do horké vody a pak to jde dobře vyklopit

Lucik1986

30. 4. 2012 10:06

Mám prosbu

jak se Vám podaří dostat ji z formičky? mě se vždy přichytí a nejde vyndat

aadulka

31. 10. 2011 13:36

Pája: Já to tam dávám najednou, ono tý smetany není moc a tak se to krásně rozpustí

Eliza

31. 10. 2011 11:38

Pájo, já jsem to sice podle tohoto receptu nezkoušela, i když vypadá opravdu krásně.

Bude to asi taková slaďounká smetanová omáčka.

Ale s dovolením pošlu odkaz na karamel se smetanou, který je osvědčený a můžu ho doporučit, dělám ho i do zásoby.
http://www.toprecepty.cz/recept/15704-karamel/

Pája

31. 10. 2011 08:01

Krásné. Mám v plánu vyzkoušet. Jsem začátečník a ráda bych se zeptala: Na ten karamel bych hodila na pánev napřed zkaramelizovat ten cukr a pak možná trochu vody a pak až smetanu. Takhle už jsem karamel dělala. Ale myslím, že kdybych prostě jen ohřála smetanu s cukrem dohromady, budu z toho mít sladkou smetanu ne karamel. Ale možná myslím úplně špatně.