Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Smetanová omáčka z cukety a kořenové zeleniny (bez mouky)

Name: Smetanová omáčka z cukety a kořenové zeleniny (bez mouky)
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 400 g cukety (připravené a oloupané); 90 g uzeného špeku; 2 velké mrkve; 1/4 celeru; 1 petržel; 1 cibule; 200 ml sladké smetany 31%; 2 lžičky hořčice; 1 lžička mleté papriky; cca 300 ml vývaru (masový nebo zeleninový); 4 kuličky nového koření; 2 bobkové listy; snítka tymiánu; sůl a cukr podle chuti

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

mika59

4 názory

Doba přípravy 45 min

45 min (45 min příprava)

9. 8. 2021 14:36

Smetanová omáčka z cukety a kořenové zeleniny (bez mouky)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	6 429 kJ / 1 537 kcal
Bílkoviny	17,89 g
Tuky	142,21 g
Vláknina	21,74 g
Cholesterol	263 mg
Sodík	1,84 g
Sůl	4,57 g
Sacharidy	38,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Zeleninu, špek i cibuli nakrájíme na kousky. Vyškvaříme špek a přidáme cibuli. Až zesklovatí, vysypeme zbytek zeleniny, tymián a koření. Pár minut restujeme a zalijeme vývarem. Přiklopíme a vaříme do změknutí.
Když je zelenina měkká, vytáhneme koření a zbytek rozmixujeme do hladka. Hustotu ředíme vývarem podle toho, kolik chceme mít omáčky. Vlijeme smetanu, krátce povaříme a dochutíme.
Mouku není třeba, omáčka by měla být hustá tak akorát. Omáčka se hodí k vařenému hovězímu masu, nebo přírodnímu kuřecímu plátku. Podáváme s knedlíkem, těstovinami nebo noky.

Poznámka autorky receptu

Máme zrovna období cuket, tak je třeba využít ji na všechny způsoby. Zůstalo mi maso a chtěla jsem omáčku, tak vyzkoušeno. Je lehká, taková letní, klidně i bez masa.

Uvařeno (2x)

Přidat do oblíbených (49x)