Rozmarýnové ledvinky v jogurtu
Suroviny 3 porce
- 6 ks vepřových ledvinek
- 2 PL oleje
- 1 menší cibule
- 4 deseticentimetrové snítky čerstvé rozmarýny, nebo 2 PL sušené
- 2 PL hladké mouky
- 2 PL mleté sladké papriky
- 1 PL mletého pepře
- 2 PL plnotučné hořčice
- 200 g bílého jogurtu
Postup přípravy receptu
Ledvinky opláchneme, podélně rozřízneme, odstraníme močovody a nejlépe přes noc necháme v lednici namočené v nádobě se studenou vodou nebo mlékem.
Druhý den ledvinky propláchneme, nakrájíme, poklademe na starší čistou utěrku a osušíme.
Oloupanou, nadrobno pokrájenou cibulku vložíme společně se snítky rozmarýnky (nebo sušenou) na rozpálený olej a necháme 5 minut zesklovatět.
Mezitím si ledvinky poprášíme hladkou moukou, paprikou a pepřem, malinko rukama propracujeme a přidáme k zesklovatělé cibulce.
Na mírném plameni bez podlití promícháváme 10 minut.
Pak malinko asi půl decilitrem vody podlijeme a necháme již pod pokličkou dusit dalších 10 minut.
V jogurtu si rozmícháme hořčici, do měkkých ledvinek vlijeme, za promíchávání necháme prohřát a můžeme podávat. Hodí se knedlík i rýže.
Poznámka od kuchařky
Ledvinky máme doma moc rádi a když na ně manžel v obchodě narazí, neváhá a bere ve velkém:-)Já pak přemýšlím o nových receptech a když je to k snědku,ráda se o dobrotu podělím.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Rozmarýnové ledvinky v jogurtu
-
Dana61:
Danuš,tak tomu říkám pech
Mě by asi trefilo a paní bych poprosila alespoň o čtvrtinu na chuť
-
Aničko mám radost, že alespoň na Moravě máme prasátka s ledvinkami
to my na severu Čech je asi strkáme Němcům a pak nemáme nic. No a o mozečku a pajšlu mi ani neříkej - v pátek jsem byla v masně, (Zeman a je umístěný v Penny )a co nevidím 3 ks pajšlu - srdíčka se na mě z něj smála a plíce snad ještě dýchaly, a přede mnou pouze 1 paní a co bys řekla, vzala všechny tři - tak zase nic, no snad někdy příště
-
Dana61:
Danuš děkuji
Ledvinky tady na Moravě míváme stále v prodejně Inpost a někdy je vídávám i v Intersparu.Horší je to už s mozečkem a pajšlem(plíčkama)To milujeme také,ale sehnatto je kumšt -
Aničko - recept vypadá opravdu báječně
ale opět ten problém, kde vzít ty ledvinky - je to s nimi bída, asi by člověk musel do masen každý den, pak by možná na ně někde narazil -
Za milé komentáře i hodnocení děkuji
-
jenom jsem probíhal, ale u tohoto musím zastavit. Ledvinky jsou bašta, mám je moc rád, a tohle se mi moc líbí!!!!
-
Aničko, dala jsem tam dnes také ledvinky,dělala jsem je na kapii a rajčátkách, moc dobré, jukni, máme "ledvinkový den" obě
máš to pěkné -
Anna Kocikova:Jé Aničko, moje oblíbené ledvinky a zase jinak, tak ty musím vyzkoušet
Dávám ti 3.bod -
Děkuji
Andri já jsem je dělala v pátek,ale už jsem nestihla rcp přidat,až teď po návratu z Lipníku n/B -
ledvinky mám ráda vypadá to moc jedle+1
-
Aničko, říkala jsi, že nebudeš dneska vařit!
A už je to na talíři. Bude to určitě dobré, ale ledvinky já jedla snad jednou v životě a doma se do toho rozhodně pouštět nebudu, protože tu práci s tím by nikdo ani neocenil
