Vepřové ledvinky s rozmarýnem, utopené bílým vínem

Pokrmy z vnitřností Doba přípravy: uvařeno do 30 minut+ doba na vyluhování 14 názorů

Pokrmy z vnitřností Doba přípravy: uvařeno do 30 minut+ doba na vyluhování 14 názorů

Suroviny 3 velké

650 g vepřových ledvinek (cca 5-6 ks)
plátek másla 1cm silný
lžíce oleje
1 nadrobno nakrájená cibule
3 snítky čerstvého rozmarýnu
lžíce nadrobno nastrouhaného zázvoru
nadrobno nastrouhaná citronová kůra z 1/2 dobře umytého citronu
250 ml bílého vína
200 ml smetany na vaření
lžíce hladké mouky
1/2 kostky zeleninového bujónu (lze vynechat a použít sůl)

Postup přípravy receptu

  1. Ledvinky podélně rozřízneme, ostrým nožem vyřízneme močovody a dobře propláchneme. Dáme do uzavíratelné nádoby, nebo mísy se studenou vodou a necháme nejlépe přes noc v lednici vyluhovat (ale postačí i 1/2 hodiny).

  2. Poté ledvinky v cedníku dobře propláchneme, osušíme a nakrájíme.

  3. V kastrolu na rozehřátém másle s olejem orestujeme do sklovata cibulku, přidáme nakrájené ledvinky, rozmarýn a na největším hořáku na plný výkon (mám plyn) necháme zhruba 10 minut restovat.

  4. Po vyvaření veškeré vody ledvinky podlijeme bílým vínem, přidáme zázvor, citronovou kůru, promícháme a pod pokličkou dusíme na slabém plameni 10 minut.

  5. Ve smetaně si rozmícháme hladkou mouku, záklechtku přilijeme k měkkým ledvinkám, rozdrobíme bujón, znovu promícháme a necháme chvíli provařit. Dle potřeby dochutíme solí. Podáváme s rýží, nebo s knedlíkem.

Poznámka od kuchařky

Vepřové ledvinky jsou u nás běžně k dostání,tak mě baví si kromě"klasiky"sem tam s touto surovinou zaexperimentovat:-)Tentokrát to bylo s vínkem. S příchutí zázvoru a citronové kůry to nemělo chybu.

Mám tady již jeden podobný s rozmarýnem,tak k němu ještě přidávám další rcp,kde je ve fotopostupu rozříznutí a odstranění močovodů.

Komentáře k receptu Vepřové ledvinky s rozmarýnem, utopené bílým vínem

  • Anna Kocikova Anna Kocikova(autorka receptu)

    Děkuji moc:-KJe to zase něco jiného,ale moc dobrého;-):-p

    Odpovědět

  • Dana61 Dana61(neregistrovaný)

    to musí být mňamka:yes::-D už jsme ledvinky neměly delší dobu, tak jak na ně narazím, vyzkouším:-p

    Odpovědět

  • suslajda suslajda

    jako vždy moc povedené:yes::yes:

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova(autorka receptu)

    Děkuji za přízeň:-KTěší mě,že se recept líbí:-*:yes:

    Odpovědět

  • rozmarynaH rozmarynaH

    Určitě bych si pochutnala:yes::yes: :yes:

    Odpovědět

  • Vaclav Fronek Vaclav Fronek

    Ledvinky u nás 2x do měsíce. +bodík 8 za dobrou úpravu.

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Anna Kocikova:Aničko, ty víš, jak ledvinky miluji a toto jsou takové"ožralé" ledvinky:-Dale budou dobré, trošku vína nic nepokazí;-) Dávám ti 7.bod a brzy je koupím:yes:

    Odpovědět

  • Colombo65 Colombo65

    Miluji ledvinky.;-);-);-)
    Pálava byla stvořena pro ženy, protože většina má ráda sladší vína :yes:

    Odpovědět

  • jarda Kadic jarda Kadic

    Já ledvinky nejím,na vojně jsme je měli snad každý týden 2x,ale mamka by si pochutnala:-p +1 bod

    Odpovědět

  • Nikina Nikina

    Krásné :yes::-K

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova(autorka receptu)

    Holky moje zlatý,vy mě honíte:-D:-Dještě nemám dopsané popisky pod fotopostupem;-)
    Díky za komentíky i boďany:yes::-K
    Není Pálava,jako Pálava:-)Také jsem si myslela,že je sladká.Ségra v Ově ji má ráda a tam ji teda sladkou mají opravdu(a druhý den z ní hrozně bolí hlava).V pátek jsem vzala na zkoušku tady kousek od nás z domácí vinotéky a byla taková napůl a vzadu u kořenu jazyky byla taková decentně jak když nahořklá:-*Já vínku moc nerozumím,já ho dávám hlavně do jídla-vinaři,fajnšmekři,nezabijte mě:-D:-Dprosííím:-*

    Odpovědět

  • jarka skrobakova jarka skrobakova

    Ledviny, ledviny jsou v těle jediný. Pěkný recept Aničko i foto jako vždy +3 :yes::yes::-K

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Ani a dalas umělé dýchání? Myslím z utopení? Nééé dělám si legraci :-D:-D:-D:-D, teď vážně, hm je to hodně zajímavé, rozhodně ukládám, to by tu chutnalo :-p:-p:yes::yes:
    Pálava je ale sladká ne?

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    moc hezké, Anni:-K není Pálava moc sladká;-):-?

    Odpovědět

Tématické fráze: vepřové ledvinky ledvinky recept vepřové ledvinky recept vepřové ledvinky recepty recept na vepřové ledvinky pokrmy s bilym vinem ledvinky na cibulce s rýží recepty na vepřové ledvinky restované ledvinky jidlo s bilym vinem recept ledvinky vepřové pomazánka odstranění močovodů z ledvinek restované vepřové ledvinky utopeny vinař ve vine recept -vepřové ledvinky vepřové ledvinky na másle ledvinky odstranění močovodů ledvinky na rozmarínu srdce a ledvinky s králíka jak dlouho vařit ledvinky na rozmarýnu