Panenka v krustě s baby brambůrkama

Veroly Kuchařka: Veroly

Vepřové maso 12 názorů

Suroviny

2 kousky vepřové panenky
sůl
pepř
Na krustu:
2 plátky toustového chleba
1 lžíce tymiánu
3 lžíce hořčice
2 lžíce petrželky
3 lžíce nastrouhaného sýru
Na omáčku:
2 cibule
1 lžíce hladké mouky
1 dcl červeného vína
1 hrnek hovězího vývaru
1 lžíce tymiánu
Na brambory:
nové malé brambory (můžou být i velké a nakrájené na kolečka)
sůl
1 lžička červené sladké papriky
snítky šalvěje (nemusí být)
3 stroužky česneku (česnek se dává do alobalu v celku, tak kdo má rád, může dát víc - pečený je velice chutný)
Recept si zatím oblíbili 3 kuchaři

Postup přípravy receptu

  1. Panenku osolíme, opepříme a osmahneme na oleji, dáme do pekáče, přidáme 2 cibule na čtvrtky (součást omáčky) a posypeme tymiánem.

  2. Podlijeme trochou vody a pečeme na 220°C.

  3. Připravíme si krustu smícháním ingrediencí a před koncem pečení dáme krustu na vršek panenky a prstama upravíme. Pečeme ještě asi 10 minut.

  4. Po upečení maso dáme na talíř a z cibule a výpeku uděláme omáčku přidáním mouky, tu necháme chvilku opražit, pak přilijeme víno a po pár minutách vývar a tyminán. Můžeme dosolit a dopepřit. Omáčku povaříme asi 10 minut.

  5. Brambory umyjeme a necháme se slupkou, dáme do alobalu, osolíme, posypeme paprikou, dáme snítky šalvěje a stroužky česneku, zabalíme a pečeme na plechu v troubě asi 20 minut.

Poznámka

U nás doma jsme toto jídlo nazvali "gastronomický orgasmus" :-)

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdíleli již 3 kuchaři a kuchařky

Ohodnoťte recept: Panenka v krustě s baby brambůrkama

  • Veroly Veroly(autor receptu)

    :-) Tak to jsem opravdu nepochopila a omlouvám se. To jsou řekvičky. Nějak mě nenapadlo, že se bude někdo zajímat zrovna o řekvičky, ale tak snad už se to vysvětlilo :-)

    Odpovědět

  • isindy isindy

    Veroly, ty bílé půlměsíčky na levé straně talíře - to je česnek?????:-O:-O:-O to asi ne :-8:-D

    Odpovědět

  • Veroly Veroly(autor receptu)

    Do alobalu se dávají brambory a česnek, takže ty měsíčky identifikuji na česnek :-) a protože jsem měla domácí brambory ze zahrádky, tak mě přišlo škoda z nich loupat slupku. Byly výborné i se slupkou.

    Odpovědět

  • Eliza Eliza

    Možné to je, jen ředkvičky bývají tak o půl menší než špalík vepřové panenky, tak mě to zmátlo...:-8:-)

    Odpovědět

  • olca spickova olca spickova

    Jiříku já si taky myslím že to jsou ředkvičky.:-D:-D:-D

    Odpovědět

  • Jiří Jiří(neregistrovaný)

    Já si teda myslím, že to jsou ředkvičky:-D:-D

    Odpovědět

  • isindy isindy

    možná několik větších brambor, které by ty malé rušily - takže rozkrojeny???? kdoví, snad autorka objasní ;-)

    Odpovědět

  • Eliza Eliza

    No mě to po odeslání otázky také napadlo :-8, ale co jsou potom ty měsíčky na okraji talíře - považovala jsem je za brambory...

    Každopádně se těším, až vyzkouším, vypadá to skvěle.

    Odpovědět

  • pipre pipre

    I mne recept zaujal. Eli, předpokládám, že ty strakaté kuličky jsou ty zapečené brambory posypané paprikou.:yes:+4

    Odpovědět

  • isindy isindy

    Elizo, podle mě jsou to právě ty omyté baby brambůrky se zbytky slupky a flíčky od papriky...:-8;-)

    Odpovědět

  • Eliza Eliza

    Veroly, recept mě zaujal, ukládám. Co to tam máš na tom talíři za strakaté kuličky, nedaří se mi je identifikovat, ale vypadají pěkně..?

    Odpovědět

  • Colombo65 Colombo65

    Hezky tomu doma říkáte - vypadá to na dobrůtku.;-);-);-)

    Odpovědět

Tématické fráze: vepřová panenka v krustě řekvičky vepřová pečeně v krustě chlebová krusta veprova panenka v syrove kruste hořčičná krusta vepřová panenka v hořčičné krustě krusta panenka v sýrové krustě vepřová panenka pečená v krustě pečené maso v krustě vepřová panenka v celku vepřová panenka v chlebové krustě maso pečené v krustě vepřová panenka krusta pečená panenka v krustě vepřové v krustě panenka v bylinkove kruste vepřová panenka v celku v bylinkové krustě veprova pecinka v chlebove kruste