Bramborový chlebík babičky Bé s improvizovanou nivovou pomazánou pana El

ryshla Kuchařka: ryshla

Doba přípravy: 2,5 hod. Slané pečivo 13 názorů

Suroviny

Na chléb:
1 kg hladké mouky
kvásek (viz níže)
3 velké brambory vařené studené
4 lžičky soli
4 lžičky kmínu
4 zrnka fenyklu
voda vlažná dle konzistence těsta
(Nivová pomazánka mého milovaného El):
100 g nivy
1 kelímek cottage
1/2 kelímku pomazánkového másla bez příchuti
1/4 cibule středně velké
trošinka soli
Recept si zatím oblíbilo 7 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Chlebík babičky Bé: Připravíme si kvásek: 42 g kvasnic rozdrobíme do hrnečku, zasypeme kávovou lžičkou soli, kávovou lžičkou moučkového cukru a 5-ti kávovými lžičkami vlažné vody. Necháme vzejít kvásek - cca 10 - 15 minut.

  2. Do mísy si dáme mouku, nastrouháme brambory, smícháme se solí a kmínem, přidáme kvásek a dle konzistence přiléváme vlažnou vodu ( cca 400- 500 ml ), těsto musí být vláčné, nelepivé ( trošinku se nám lepit bude, ale ne moc...). Na plech si uděláme bochánek ( spíše tedy bochan ), který potřeme vodou smíchanou se solí a necháme cca 30 - 45 minut kynout.

  3. Chlebíček nám pěkně vykynul, dáme do trouby předehřáté na 190 °C, po prvních 15- ti minutách potřeme vodou se solí, poté potřeme po 30-ti minutách a pak ještě jednou po vytažení z trouby. Chlebík pečeme tedy 45 - 60 minut.

  4. Nivová pomazánka: Nivu si rozdrobíme do misky, přidáme nadrobno pokrájenou cibulku, cottage, pomazánkové máslo, všechno smícháme ponorným mixérem a případně dle chuti přisolíme.

Poznámka

Babička Bé radí chleba dát na cca 1 cm mouky, udělala jsem to, ale nikdy to už neudělám, neb mouka nejde z chleba moc dobře oklepat, papír na pečení je holt papír na pečení...

Nu chlebů z brambor je tu dost, ale nenašla jsem žádný stejný a pokud tu nějaký stejný je, tak se omlouvám, ale dala jsem si štamprličku slivovičky a to udělá s abstinentem divy a pak se mu asi moc dobře nehledá:-))))

Jinak chleba je vynikající, je to můj první domácí chleba a už ted vím, že už chleba nikdy nekoupím... doufám, že již je ze mne děvče na vdávání...

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdíleli již 3 kuchaři a kuchařky

Ohodnoťte recept: Bramborový chlebík babičky Bé s improvizovanou nivovou pomazánou pana El

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    Líbí se mi vše;-)+7:-K:yes:

    Odpovědět

  • suslajda suslajda

    Chlebík vypadá moc pěkně:yes::yes:

    Odpovědět

  • zizala zizala

    Hezky napsaný recept a určitě moc dobré oboje, bodík za sloh ;-):yes:

    Odpovědět

  • vseumel vseumel

    Moc hezké jako od Dr.Voštěpa :).:yes:

    Odpovědět

  • jahoda jahoda

    liliepnouci: joo Morava, tam se žije:-D;-)

    Odpovědět

  • liliepnouci liliepnouci(neregistrovaný)

    Tož a abyste všeci věděli, ten chlebík sa zapíjá tú vodú uprostřed - a ta má grády :-))!

    Odpovědět

  • jahoda jahoda

    Takovou šikovnou děvčicu na vdávání jsem dlouho neviděla:-*
    Chléb umí, svatební dort si upeče - taková nevěsta je k pohledání.:yes:;-)
    Navíc z mýho rajónu, to se může hodit:-):-K
    Poctivý chléb s dobrou pomazánkou a vtipným receptem - to je za 3:yes:
    Máš pěkné recepty....
    (Ten 3. jsem dala já, víc už fakt nemůžu:-8)

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    :yes:ryshla:Ryshlo, já myslela, že je to El Bunda:-D Taky jsem večer pekla chlebík;-) Dávám ti 3.bod:yes:

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Děkuji za vysvětlení :-D:-D:-D:yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • ryshla ryshla(autorka receptu)

    :-D:-D:-D milovaný pan El je můj drahý poloviček Lukáš:-D:-D:-D no jo, když babičky nejsou tak atraktivní:-8:-8:-8

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    Terezka, a všimni si, že spagetku žiadna babička Bé nezaujíma, len milovaný pán...:-D:-D:-D

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    Zajímavý receptík, mám dotaz, kdo to je ten milovaný pan El? ;-);-):-p:yes::yes:

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    :-D:-D:-D:-D:-D Nádherný názov :-D:-D

    Odpovědět

Tématické fráze: chleba našich babiček babičky nam radí pomazana z nivy chleb našich babiček bramborovy chleba bez kvasnic bramborovi chleba bramborový salát babičky ely poctivý chléb recept na zitny bochan recept na zitny bochan bramborovy salat od babicky ely chlebík s pomazánkou domácí chléb podle babičky bramborový salát od babičky zapečené chlebíčky s nivovou pomazánkou pečení cleba bramborový koláč naších babiček domácí chleba lukáš cleba podle babicky pomazana s pomazankoveho masla