Cibuláčky s bramborovým salátem od babičky
Suroviny
- Na cibuláky:
- 500 g vepřové krkovice
- 1 větší cibule
- 100 g šunkového salámu ( nemusí být)
- sůl
- pepř
- plnotučná hořčice
- mouka
- vejce
- strouhanka (na obalení)
- Baramborový salát:
- 1 kg brambor
- 1 cibule
- 3 kpolévková lžíce plnotučné hořčice
- 1 malý bílý jogurt
- 1 malá Majolka®
- 1 sklenička zeleniny na salát (např. moravanka)
- 3 vejce
- 1 lžička soli
- 1 lžička pepře
Postup přípravy receptu
Cibuláky: Maso si nakrájíme na plátky, naklepeme, okořeníme a z jedné strany pomažeme hořčicí, položíme plátek šunky, na kolečka nakrájenou cibuli a přehneme jako kapsu. Obalíme v trojobalu, na pánvi osmahneme, aby se zatáhla strouhanka.
Dáme do pekáčku, na každý řízek dáme kousíček másla a dáme péct do trouby zakryté na 200°C na cca 30 minut, dokud maso nezměkne. Můžeme posledních 5 minut péct odkryté, aby strouhanka byla křupavá.
Salát: Brambory uvaříme ve slupce a oloupeme. Protlačíme přes kolečko na saláty. Přidáme nadrobno nakrájenou cibulku, salátovou zeleninu i s trochou nálevu, přes kolečko protlačená natvrdo vařená vejce, majolku, hořčici, bílý jogurt, sůl, pepř a důkladně promícháme.
Poznámka od kuchařky
Řízky se péct v troubě nemusí, ale já tak peču vždycky, nejsou pak nacucaný olejem, a jsou chuťově lepší.
Na fotce je řízek rozevřený, což by být nemělo, uřízla jsem si silnější plátky a šlo to špatně sklepat k sobě.
Recept na salát je od mé babičky, je kyselejší, takže kdo to nemá rád, nemusí dávat lák ze zeleniny.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Cibuláčky s bramborovým salátem od babičky
-
Hezky připraveno
-
Ňááám
Podle názvu jsem čekala nějaké cibulové placičky - nakonec moc milé překvapení Určitě zkusím, posílám bodíka. -
Líbí se mi receptík, s cibulí jsem dělala od Magdalenky řízky, neměly chybičku http://www.toprecepty.cz/recept/9035-cibulove-rizk..., toto musí být také výborné
-
Díky
-
Zajímavá náplň, líbí se mi.
-
Šárko, to se mi líbí a cibuláčci přijdou brzy na řadu
Dávám ti 2.bod
