Cibuláčky s bramborovým salátem od babičky

Suroviny

Na cibuláky:
500 g vepřové krkovice
1 větší cibule
100 g šunkového salámu ( nemusí být)
sůl
pepř
plnotučná hořčice
mouka
vejce
strouhanka (na obalení)
Baramborový salát:
1 kg brambor
1 cibule
3 kpolévková lžíce plnotučné hořčice
1 malý bílý jogurt
1 malá Majolka®
1 sklenička zeleniny na salát (např. moravanka)
3 vejce
1 lžička soli
1 lžička pepře

Postup přípravy receptu

  1. Cibuláky: Maso si nakrájíme na plátky, naklepeme, okořeníme a z jedné strany pomažeme hořčicí, položíme plátek šunky, na kolečka nakrájenou cibuli a přehneme jako kapsu. Obalíme v trojobalu, na pánvi osmahneme, aby se zatáhla strouhanka.

  2. Dáme do pekáčku, na každý řízek dáme kousíček másla a dáme péct do trouby zakryté na 200°C na cca 30 minut, dokud maso nezměkne. Můžeme posledních 5 minut péct odkryté, aby strouhanka byla křupavá.

  3. Salát: Brambory uvaříme ve slupce a oloupeme. Protlačíme přes kolečko na saláty. Přidáme nadrobno nakrájenou cibulku, salátovou zeleninu i s trochou nálevu, přes kolečko protlačená natvrdo vařená vejce, majolku, hořčici, bílý jogurt, sůl, pepř a důkladně promícháme.

Poznámka od kuchařky

Řízky se péct v troubě nemusí, ale já tak peču vždycky, nejsou pak nacucaný olejem, a jsou chuťově lepší.

Na fotce je řízek rozevřený, což by být nemělo, uřízla jsem si silnější plátky a šlo to špatně sklepat k sobě.

Recept na salát je od mé babičky, je kyselejší, takže kdo to nemá rád, nemusí dávat lák ze zeleniny.

Komentáře k receptu Cibuláčky s bramborovým salátem od babičky

Tématické fráze: salám s cibulí bramborový salat podle babičky cibuláky recept salám s octem zabijačkový cibulák salám s cibulí a octem cibuláčky cibuláky cibuláčci baramborový salát v nálevu cibuláčky recept recepty od babičky receptycibulaky uzené s bramborovým salátem nálev na salám s cibulí salám s octem a cibulí cibulak zabijačky saláty podle babiček s bramborovým salátem recept salám s octem