Kohout se smetanovou omáčkou

Colombo65

8 názorů

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 120 min

120 min (120 min příprava)

25. 7. 2012 22:42

Přidat fotku

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	10 557 kJ / 2 523 kcal
Bílkoviny	197,17 g
Tuky	188,50 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	615 mg
Sodík	1,50 g
Sůl	3,75 g
Sacharidy	9,50 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Kohouta bez kůže naporcujeme na 6 kusů. Porce vložíme do hrnce se studenou vodou a necháme přijít pomalu k varu. Jakmile se nám začne srážet na povrchu bílkovina ve formě pěny, tak ji odstraníme.
Přidáme 1 menší cibuli, 1 menší mrkev, 1 menší petržel a klínek z bulvy celeru a osolíme. Dále přidáme 5 kuliček pepře a nového koření a 3 bobkové listy. Necháme zlehka vařit - probublávat dokud není maso krásně měkké (cca 2 hodiny).
Po uvaření opatrně vyjmeme uvařené maso a udržujeme teplé.
Silný vývar scedíme a vlijeme do něj 1 balení sladké smetany (250 ml).
Na zahuštění použijeme směs mouky a másla, které společně při pokojové teplotě smícháme a následně vložíme do omáčky. Metličkou jíšku promícháme a následně omáčku důsledně mícháme cca 15 minut, neboť má tendenci se připalovat. Chuť omáčky je velmi silná a díky smetaně jemná.

Jako přílohu podáváme zásadně napařené houskové knedle.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (15×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Kohout v zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Omáčka z kohouta

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

mika59 65 min

Kohout na víně, jak ho dělám já

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala 220 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 26×

Sladké dobroty s kokosem. Recepty, které skvěle naladí na vánoční atmosféru

Dušený špenát může být pochoutkou: Stačí přidat správné množství česneku a cibule a dochutit slaninou

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Komentáře

Colombo65

13. 1. 2021 21:13

BetyBety: ... máte pravdu je to jemné a dobré, jsem rád, že chutnalo dokonce celé rodině.

BetyBety

13. 1. 2021 19:40

Právě dovařeno. Opravdu vynikající a jemná chuť. Rodina se olizuje.

Rozhodně nevaříme naposledy.

Markéta

17. 3. 2015 13:34

Posílám tento komentář pro všechny, kteří zvažují zda ho zkusit. Měla jsem od kamarádky kohouta a dlouho jsem přemýšlela na jaký způsob ho udělat - vaříla jsem ho totiž poprvé. Vzhledem k tomu, že mám malé děti tak vyhrál tento, protože ostatní jsou většinou na víně atd. Vaření nic těžkého a omáčka naprosto exlusiv. Dělala jsem k tomu houskové knedlíky vařené v hrnečku na páře. Chutnalo to fakt super a určitě vám to stojí za to vyzkoušet. Omáčka má super chuť a je ze smetany opravdu jemná a chutná. Všem zdar a dobrou chuť. Tento recept určitě udělám znova.

jarouš

15. 4. 2014 10:59

www.toprecepty.czjednoduché a docela dobré

Anna Kocikova

31. 7. 2012 10:34

Neodmítla bych

nofrona

26. 7. 2012 18:28

spagetka

26. 7. 2012 02:49

Kohoutek - hm....moje vzpomínka: měla jsem děsný hlad a v kdysi dobré hospodě nabízeli kohoutka po francouzsku, už si nevzpomenu na přesný název. Kohoutek musel být hooodně vypelichaná slepice, nedalo se to sníst. Snědla jsem přílohu a vrátila. Už jsem v té hospodě nebyla.
Ale receptík se mi líbí, to joooo