Srnčí v pomerančové omáčce
Suroviny 4 porce
- srnčí maso z kýty-může být i z jiné části
- 1 větší cibule
- 1 velký, nebo 2 menší pomeranče
- 1/2 citronu
- 2-3 lžíce cukru
- 1 lžíce solamylu
- máslo na opečení cibulky-může být olej(do PH není třeba)
- sůl
Postup přípravy receptu
Kýtu osolíme a dusíme vcelku, aby se nám nerozpadala. Na cibulku, kterou jsme osmažili do sklovita na másle (oleji), položíme tu prosolenou kýtu. Dusíme dost dlouho, nebo použijeme pomalý hrnec, kdo ho má. Během dušení přidáme šťávu z půlky citronu, šťávu z celého pomeranče a vnitřky bez kůží dáme k masu, 4 kolečka pomeranče si necháme a vydusíme je ke konci procesu, do PH můžeme kolečka dát hned na cibuli.
Doladíme chuť cukrem, solí, pomerančovou a citronovou šťávou-chutě musí být vyvážené, pak je to ono! Ke konci si rozpustíme solamyl ve vodě, zalijeme šťávu a necháme převařením zahustit.
Vody použijeme tolik, kolik chceme mít šťávy/omáčky a doladíme, kýtu si vyndáme na prkýnko a nakrájíme maso na porce, které dáváme rovnou na talíř a zaléváme pomerančovou omáčkou, můžeme ozdobit kolečkem z pomeranče.
Poznámka od kuchařky
Dělala jsem v PH, ale dá se to běžně dusit na sporáku. Tato mana je jednoduchá, záleží jen na vyváženosti surovin a když se nám to povede, hodně si pochutnáme a i ty slupky z pomeranče tam mají svoje chuťové plus, proto pomeranče neloupáme!
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Srnčí v pomerančové omáčce
-
Tuhle pochutinu bych si Bibinko také nechala líbít
-
Teda Bibi, s pomerančem jsem srnčí nezkoušela, když říkáš, že je to dobré, tak ti věřím. Srnčí je masový dortík
-
Krásně to vypadá!!
-
Já si to asi vyfotím, abych věděla, jak vypadá srnčí, kéž bych ho někdy někde objevila, slyšla jsem o něm samé dobré věci, máš to krásné Jani
-
rebeka: Rebíčku, to je škoda, je to MOC dobré masíko, ale brzy ho mít taky nebudu a zdroj není
-
krásný recept, to bych si hned dala Bibi
-
srnčí jsem nejedla, ani nepamatuju
ta druhá fotka je moc pěkná určitě to bylo MLASK -
Kombinace srnčího masa a pomerančové omáčky je výborná.
Krásný recept. -
Mńam..
To je zase masíčko, hmmm
