Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Srnčí hřbet s šípkovou omáčkou

Hodnocení receptu je 5,0 (50×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

Jenda1 Jenda1

Náročný

Srnčí hřbet s šípkovou omáčkou, Srnčí hřbet s šípkovou omáčkou
Srnčí hřbet s šípkovou omáčkou
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 27

Suroviny

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie14 807 kJ /
3 539 kcal
Bílkoviny314,76 g
Tuky220,85 g
Vláknina23,45 g
Cholesterol 868 mg
Sodík 4,61 g
Sůl11,44 g
Sacharidy32,22 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso očistíme, odblaníme, po vlákně masa prošpikujeme uzenou slaninou, potřeme rozpuštěným máslem, posypeme kořením divočina a necháme v chladničce 24 hodin odpočinout. Krok 2: V pekáčku rozškvaříme na kostičky nakrájenou slaninu, maso ze všech stran orestujeme (2 hodiny před restovaním maso vyjmeme z ledničky, aby získalo pokojovou teplotu). Přidáme na jemno nakrájenou cibuli, na kostičky nakrájenou zeleninu, koření, podlijeme horkou vodou, vložíme do trouby, z počátku pečeme při 200°C a dopékáme při 180°C za občasného polévání a podlévání 2,5-3 hodiny. Krok 3: vMěkké maso vyjmeme a uchováme v teple. Krok 4: Z výpeku odstraníme koření (bobkový list, nové koření a celý pepř) a ponorným mixerem rozmixujeme. Vínem naředíme šípkový džem, přidáme hladkou mouku, mletý bílý pepř a postupně přiléváme do výpeku, hustotu můžeme upravit smetanou. Necháme chvíli probublat. Krok 5: Podáváme s karlovarským knedlíkem.
Mám hotovo!

Zveřejněno 24. 10. 2010

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (50 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (123× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (27 komentářů)

Ohodnotit recept (50 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Srnčí hřbet s šípkovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/p25m

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

TopRecepty.cz

Srnčí hřbet s šípkovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/p25m

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (27)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 30. 5. 2023 15:46
Já dneska zkusila tento recept, já brblala, že se mi nepovedl,ale manžel baštil, tak ..... asi jsem moc
zmlsaná.

chocolate chocolate 19. 6. 2011 07:27
Krásný recept Jendo:-K.+42

Lili Palickova 1. 12. 2010 11:54
Vážený pane Jendo, dělala jsem Váš recept,srnčí hřbet se šípkovou omáčkou. Bylo to vynikající, dostala jsem pochvalu a Vám moc děkuji za inspiraci. Lili:-K:yes:

Ivana Ch 13. 11. 2010 18:09
Skutečně moc dobrý recept. Letos nemám šípkovou marmošku, tak jsem to udělala s rybízovou a rodinka řekla že je to o hodně lepší než ze šípkovou.

luckymoon 7. 11. 2010 12:13
Naprosto senzační receptík, dnes jsem vyzkoušela - jen s malou obměnou - naměla jsem hřbet, ale přední nohu, ale nebylo to na závadu. Místo šípkové marmelády jsem dala kyselou mirabelkovou (vlastní výroba), a výsledek - vynikající. Díky za recept, posílám bodík.:yes::yes::yes:

drahulin drahulin 3. 11. 2010 12:34
Jendo nádhera.:yes:Zveřinu mám moc ráda.:-p

jitka55 3. 11. 2010 12:26
Není nad zvěřinu! Jeník umí!

Eliza Eliza 27. 10. 2010 07:50
Zvěřinu jsem dlouhá léta nejedla...Tohle ovšem vypadá lahodně...:yes: +

Jenda1 Jenda1 26. 10. 2010 16:58
Děkuji všem za přízeň:yes::-K.

Pajaja 25. 10. 2010 15:10
Tak tomu říkám úžasné! Zvěřina a ještě takhle krásně upravená. :-p;-):yes: +21

Colombo65 Colombo65 25. 10. 2010 13:36
Nádhera. Znám a moc dobře to chutná. ;-);-);-)

petrzelka 25. 10. 2010 12:17
Jeníčku,nádhera a určitě ještě k tomu výborná;-):yes:

Bibinka Bibinka 25. 10. 2010 10:18
Teda Jeníčku, já nemám slov, je to úžasné pokoukáníčko na tvé fotky a tuhle dobrotu, vyhlášenou i v našich filmech, jsem si troufla udělat 2x v životě a mohu ti říct, že na tu krásu jak to vypadá to není až takový náš šálek kávy, ale to je náš problém;-) Mimochodem, ty knedlíky jsou taky boží;-) Ovšem ty jsi borec a dávám ti 19.bod:yes:

yanull yanull 25. 10. 2010 08:14
Když někde čtu nebo slyším o šípkové omáčce, vybaví se mi okamžitě film Slavnosti sněženek, kde se chlapi hádají, zda kančí s knedlíkem a zelím nebo se šípkovou :-p Kdyby ti chlapi viděli toto, myslím si, že by bylo rozhodnuto a já posílám zasloužený 17. bod ;-):-p:-):yes::-K
P.S. Také jsem ji už jednou vařila, dokonce jsem na ni měla recept z časopisu Květy a byl to přímo z Hradu, kde ji vařili pro státní návštěvy. Místo vína se do ní měla dát troška slivovice, ale abych byla upřímná, moc mi nesedla, i když v ní byly ještě kousky mandlí. Od té doby jsem ji nedělala, ale tato s vínem mě zase nalákala. :-p;-)

Jarus87 Jarus87 25. 10. 2010 07:41
Mnam!!super:yes::yes::yes::yes:

Načíst další komentáře (12)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
srnčí maso hřbet - recepty, srnčí hřbet, vynikající šípková omáčka recept, srnčí hřbet recept, divočina na šípkové omáčce, srnčí kýta na šípkové omáčce, šípková omáčka, jak upravit srnčí maso, srnčí hřbet maso recept, sipkova omacka recept, jak upravit srnčí, recept na srnčí hřbet, kančí hřbet se šípkovou omáčkou, kanci hrbet na sipkove omacce, jak upravit srnci hrbet, srnci hrbet recepty, srnči maso na šípkové omáčce, srnčí maso recepty, omáčka ze srnčího, recept na srnčí

Suroviny:
hřbet srnčí, slanina uzená, máslo, koření divočina, mrkev, petržel, celer, slanina uzená, cibule, bobkový list, koření nové koření, pepř celý, tymián, džem šípkový, víno červené suché, mouka hladká, pepř bílý, citron

Přidat fotografie receptu