Srnčí medajlonky s citronovo - česnekovou omáčkou
Suroviny 4 porce
- 1 kg srnčího vykostěného hřbetu
- 8-10 stroužků česneku
- z 1/2-1 citronu šťáva
- 1 lžíce plnotučné hořčice
- špetka kayenského pepře
- 1 cibule
- trošku oleje
- 1 vrchovatá lžíce Solamylu
- voda
- sůl
Postup přípravy receptu
Maso si připravíme z vykostěného hřbetu, omyjeme, osušíme a do masa si nožem uděláme malé průřezy, kam nastrkáme klínky, které si nařežeme ze všech stroužků česneku, maso osolíme a položíme do PH.
Do malého množství oleje dáme hořčici, rajský protlak, vymačkanou citronovou šťávou, hořčici, kayenský pepř a nadrobno nakrájenou cibuli, promícháme a nalijeme na maso.
Nakonec nalijeme vodu (množství podle množství chtěné omáčky), ještě dosolíme a necháme pomalit 3 a půl hodiny.
PH vypneme, zalijeme malým množstvím vody smíchané se solamylem, zahustíme, PH zavřeme a omáčka i z vypnutého se nám provaří.
Poznámka od kuchařky
Poslední srnčí maso je fuč, tak možná bude zase až za pár let.
Recept pochází z Americké kuchyně, kde jsem si ho vybrala a udělala tak dobře, chutnalo nám, omáčka je silná a česnekovo kyselou chuťí.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Srnčí medajlonky s citronovo - česnekovou omáčkou
-
Všem vám moc děkuji za kladné komentáře
-
Janinko. To je tak dobrý a ne moc složitý, že mi to nahazuje chuťové buňky a inspiraci . Myslím, že sice nemám srnčí, ale vazkouším to s masem jiným (ne hovězí,vepřové,drůbeží) ale jehně nebo divočáka. Janinko jsi supr. +bodík 10
-
Toto by mi velice chutnalo..poradna davka cesneku, s citronem..
-
Anna Kocikova: Aninko, už jsem tě dlouho neviděla-já vím....
tady se dějou věci což
asi jsi z toho celá rozčarovaná... a děkuji za přesné a naše vyjádření
Hambro:jj, byla to dobrota
ještě bude zítra -
Porada:Porado věřím že to může být pro někoho škoda-kdyby ses tu objevil, hned bych ti kus dala. Ty určitě vidíš, že je to srnčí maso, ty 2 kusy vepředu a to za tím je ta hřbetní kost, ze které jsem to vyřízla
To holt pozná jen dobrá kuchařka viď -
Aničko Kociková
-
Petr:proč by se měl název pozměnit,když se v poznámce uvádí zdroj podle kterého se vařilo.Asi tam i ten název byl takový,co je uveden zde
Já například dělám"medailonky"i z býčích žláz a ještě mě nikdo za název,který je také zavádějící k přihlédnutí k druhu použitého masa i tvaru hotového jídla nezabil
-
Mnozí z nás,kteří zde pravidelně přispíváme svými receptíky,někdy ani nepřidáváme foto použitých surovin.Není to povinné
U mnohých rcp je hotové jídlo nafocené z x stran a protože jsou snímky velice hezké,tak se můžeme chválivými komentáři upsat
U tohoto rcp Bibinka použité maso před úpravou vyfotila a přesto se mnozí nezdrželi komentářů,které tady jsou
Srnčí maso poznám,tchán byl dlouhé roky myslivec a toto opravdu srnčí je
A kdyby bylo v názvu uvedeno"medailonky z muflona..."já osobně bych to nepoznala
Záleží na férovosti každého přispívajícího,jestli vaří opravdu z těch surovin,které uvedl
Bibinko,promiň tento poněkud zdlouhavý komentář.Já tady momentálně nijak zvlášť s komenty nechodím,ale už mi to vážně nedalo
Recept i hotové jídlo se mi líbíTa šťáva musela být báječná,mňam+7 -
A já zase srnčí UŽ nemám. Škoda. Tenhle recept bych moc ráda zkusila. Určitě to byla Bibinko dobrota.
-
Upravte název, je to zavádějící, medajlonky to v žádném případě nejsou. Hledal jsem zrovna recept na medajlonky a našel jsem maso od kosti
-
Hned bych sidala
Jenže to srnčí nějak nemám
-
veronika: kdybys četla, ta autorka píše, že to má připraveno z vykostěného hřbetu!!!!!Medailonky jsou malé kousky masa, někdo jim říká plátky apod.Ty buž fakt nevíš, jak zarejpat co?
-
Medailonky vypadají jinak, jsou v celku a kulaté.Toto je snad maso obrané z kostí
Další bod za paskvil -
Bibinka - já jen,že je to škoda masa. Jinak zbývá asi 5 dní do konce, tak koukejte vyhrát.
-
Nějak to nechápu,proč ta nevraživost,nikdy jsem nepochybovala o složení receptů od BIBINKY,ještě k tomu ,když je tak pěkně nafocený postup.A ještě jedna věc ....,když už někdo rýpe do druhých, proč je neregistrovaný,to má strach,že by se na jeho pravou identitu snesl "hněv boží"
