Srnčí kýta se šípkovou omáčkou
Doba přípravy: 4 hodiny v PH 5 porcí Pomalý hrnec 7 názorů
Suroviny
- 1,5 kg srnčí kýty
- 15 dkg uzeného špeku
- 1 litr vývaru ze srnčího ořezu a kostí
- 1 cibule
- 1 mrkev
- 1/4 celeru
- 2 lžíce šípkové marmelády
- 1/2 litru šipkového protlaku
- sůl
- pepř
- nové koření
- jalovec
- vepřové sádlo
- máslo
- hladká mouka
Postup přípravy receptu
Srnčí kýtu vykostíme a následně maso osolíme, opepříme a prošpikujeme slaninou. Maso svážeme za pomoci režného provázku do válečku.
Do pomalého hrnce (dále jen PH) dáme vývar, kořenovou zeleninu na velké kusy a všechno koření.
Svázanou kýtu opečeme na pánvi na troše sádla ze všech stran, tak aby se maso zatáhlo. Kýtu vložíme do PH k vývaru a zelenině s kořením a necháme na program HIGH „pomalit“ cca 4 hodiny do změknutí.
V průběhu „pomalení“ připravíme šípkovou omáčku.
Jakmile je maso měkké, tak ho vyndáme z PH a udržujeme teplé. Z PH odebereme 1/2 litru srnčího vývaru a smícháme s šípkovou marmeládou a protlakem. Pokud je omáčka řídká, tak ji můžeme trochu zahustit hladkou moukou, kterou rozmícháme v troše studené vody a poté vlijeme do šípkové omáčky a necháme po promíchání provařit cca 10–15 minut.
Dochutíme solí a pepřem. Na konec vmícháme oříšek másla. Podáváme s houskovým knedlíkem a zdobíme zavařenou jeřabinou.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 545 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Srnčí kýta se šípkovou omáčkou
-
Ještě bych ráda poprosila o recept na šípkovou marmeládu a protlak.
Chtěla bych si pochutnat jak u Colombů 
-
Colombo65: díky, já jsem to tušila
-
maris:
Dcera a já, takže doma :) a byl zamraženej -
Šípkový protlak jsem snad nikde neviděla, to si děláš sám nebo kde ho kupuješ ?
-
Škoda, že tu tento recept nebyl před měsícem, kýtu jsem měla, ale byla z ní svíčková, toto vypadá velmi delikatesně + 2
-
vypadá skvěle
