Mléčné brambory v zelenině s parmazánovými chipsy

Name: Mléčné brambory v zelenině s parmazánovými chipsy
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 1 cuketa podélně rozřízlá, neloupaná; trocha olivového oleje; voda na podlití; 3 střední brambory oloupané a nakrájené na malé kostičky; 250 ml mléka; špetka muškátového květu (nemusí být); 1 střední cibule (nakrájená na malé kostičky); 2 velké červené papriky; 70 g slaniny nebo špeku nakrájeného na nudličky; 1 hrst sekané pažitky nebo petrželky; sníh z jednoho bílku; sušený česnek; sůl; trocha parmazánu na závěrečné posypání; (4 lžíce parmazánu na chipsy, viz poznámka)

danielle72

26 názorů

Doba přípravy 40 min Doba přípravy: 40 min

40 min (40 min příprava)

12. 6. 2013 16:26

Mléčné brambory v zelenině s parmazánovými chipsy

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	5 395 kJ / 1 289 kcal
Bílkoviny	37,63 g
Tuky	93,57 g
Vláknina	14,30 g
Cholesterol	100 mg
Sodík	1,97 g
Sůl	4,85 g
Sacharidy	68,72 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Brambory uvaříme v mléce ochuceném sušeným česnekem a solí. Pak je slijeme (z mléka pak můžeme udělat například česnekovou krémovou polévku). Na pánvi opečeme slaninu, tu dáme stranou a na výpeku opečeme cibuli téměř dozlatova.
V míse smícháme brambory, cibuli, opečenou slaninu, brambory, osolíme a přidáme sušený česnek podle chuti. Z paprik seřízneme špičky, nakrájíme je na jemno a přidáme k bramborové směsi, do které pak opatrně vmícháme sníh z bílků.
Směsí plníme očištěné papriky i cukety, vložíme do zapékací misky a pečeme asi 40 minut na 160°C. Ke konci posypeme parmazánem a ještě chvilku zapečeme.

Poznámka autorky receptu

Sýrové chipsy: http://www.toprecepty.cz/recept/21532-syrove-chips...

Uvařeno

Přidat do oblíbených (13×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pečené papriky s bramborovou náplní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

zizala

Celerové chipsy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta

Cuketové chipsy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

blikni

Načíst další

Přečtěte si

6 foto

Holka u plotny radí: Tuniské slané koblížky fricassé plněné tuňákem, vajíčkem a zeleninou si zamilujete na první ochutnání

7 foto Hodnocení 3×

Jak připravit domácí mléčné produkty? Vyzkoušejte je s námi

10 foto

Ceny občerstvení na MS v hokeji v Praze: Pivo za 110 Kč, hranolky za 80 Kč a 70 Kč „vysolíte“ za vodu v „petce“

Komentáře

Nikina

12. 6. 2013 20:10

Pěkné, moc pěkné

u nás by to prošlo maximálně tak s pořádným kusem masiště, ale já bych si pochutnala

danielle72

12. 6. 2013 20:05

varilamyskakasicku: Jaké mističky? Jako recept?

varilamyskakasicku

12. 6. 2013 19:33

danielle72: aha, já tady mám takové sýrové mističky někde ze sýra, ale kde nevím, ale toto je vážně moc pěkné, díky za postup, jsi vynalézavá, šikovná kuchařinka

danielle72

12. 6. 2013 18:53

varilamyskakasicku: Myšiko, zlatíčko - mám takovou teflonovou minipánvičku, průměr asi 12 cm. Hodně jsem ji nahřála, nasypala na ni sýr asi do výšky půl centimetru a za pár vteřin bylo hotovo. Opatrně jsem placku plastovou špachtlí podebrala jako omeletu a přendala na studený talířek. Zkoušela jsem, jakou má konzistenci a když se mi to zdálo pevné, ale ne tvrdé, na prkénku jsem to rozkrojila na dva půlkruhy a řezala na trojúhelníčky

varilamyskakasicku

12. 6. 2013 18:48

Danuško, ty chipsy jsou kouzlo, prozdradíš nám, jak jsi dělala ten krásný tvar, Otta měl super nápad, ale, jak jsi vykouzlila tak krásně souměrné chipsy?