Závin z řeckého phillo (filo) těsta

isindy Kuchařka: isindy

Moučníky , Ostatní, Záviny, rolády 24 názorů

Suroviny

4 hrnky hladké mouky
1 lžička soli
1,5 hrnku vlažné vody
4 lžíce olivového oleje
solamyl na podsypání
sladká verze:
jablka
skořicový cukr
slaná verze:
šunka
sýr
bazalka
Recept si zatím oblíbilo 17 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Do větší mísy prosijeme mouku a za stálého míchání přidáme vodu. Vznikne lepivé těsto, do kterého po lžících přidáme olej, každou lžíci pečlivě zapracujeme. Doporučuji si po první lžíci oleje umýt ruku, tak už se těsto tak nelepí.

  2. Pořádně propracujeme a necháme přikryté potravinovou fólií 2 hodiny odpočinout. Z těsta vyválíme na pracovní ploše tenké placky, téměř průhledné (na fotce je vidět prosvítající kruhy podložky).

  3. Plníme jako jiné záviny zvolenou náplní, zabalíme a pečeme 15-20 minut na 200°C.

Poznámka

Phillo (filo) těsto - je původem z Řecka, kam ho ale přivezli Turci. Řekové ho dnes používají téměř na všechno. Díky jeho neutrální chuti můžete plnit čímkoli.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 8 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Závin z řeckého phillo (filo) těsta

  • marcik marcik

  • Tereza Blazkova Tereza Blazkova

  • Meszarosovabolya Meszarosovabolya

    Ivanka, dakujem za odpoved:-))V každom prípade je Tvoj recept úžasný a dakujem Ti za to:yes::yes::yes::-))

    Odpovědět

  • petrzelka petrzelka

    Tak to urččitě vyzkouším,protože jak je těsto univerzální,tak to je paráda.Dávám do oblíbených a tobě Isahu bodík:yes:mimochodem fotečka skvělá jako vždy;-)

    Odpovědět

  • isindy isindy(autorka receptu)

    Ibo, děkuji :-K byl to takový pokus o philo, s kupovaným originálem jsem ještě nepracovala
    - nechala jsem jen jednu vrstvu, přeci jen se mi nepovedlo udělat tak tenoučké jako kupovaný originál, takže to bylo spíš tako tenké tažené těsto...
    - potřela jsem jen vršek vajíčkem s mlékem...
    - těsto jsem měla v míse a přikryté folií, vždy jsem si jen kusek odtrhla a zpracovala, zbytek byl stále přikrytý :-)

    Odpovědět

  • Meszarosovabolya Meszarosovabolya

    Ivanka, super:yes:+10. A ešte tri otázky: 1. koľko vrstiev tohto cesta si dávala na seba, ked si robila tento závin? /v originál kupovanom ceste je treba na seba aspoň 3-4 vrstvy a každú potrieť maslom/ 2. potierala si ešte aj maslom? 3. musela si mať pripravené philo cesto prikryté vlhkou utierkou, ako pri originál kupovanom, lebo rýchlo vysychá.Dakujem.:-))

    Odpovědět

  • indulina28 indulina28

  • Eliza Eliza

    No a budete pár metrů od mého bydliště, pár krůčků... jsem hned za rohem. A také stálým návštěvníkem tohoto obchůdku. Naproti teď otevřeli Český grunt s biopotravinami a farmářskými lahůdkami, doufám, že rozšíří sortiment, protože na náměstí nyní můžeme nakupovat každou středu a sobotu na farmářském tržišti, tak by se měli snažit...;-)

    Odpovědět

  • maris maris

    Ivo, jukni, mají tam lahůdky, já tam ujíždím na hummusu:-p:-p:-8

    Odpovědět

  • isindy isindy(autorka receptu)

    maris, pod Florou??? v té řecké prodejně? já tam někdy juknu, díky....:-K

    Odpovědět

  • maris maris

    Isahu, kdybys měla zájem o originál - mají ho v Olympii v Radhošťské uici. ;-):-)

    Odpovědět

  • isindy isindy(autorka receptu)

    Hello, vůbec nic nemaž :-O jsem ráda, že tu jsou...vím, že by mě s tímhle vypracováním asi Řekyně hnaly :-8, koukala jsem na webu na nějaké info o těstě, byly tam i tyto košíčky pro naplnění či měštce...a profi těsto rozhodně vypadalo lépe než to moje :-O:-D

    Odpovědět

  • Hella Hella

    Na Topky cz. přidávala tejaja 5 receptů s tímto těstem na slano. V kuchařkách se píše, že lze použít ke steným účelům i hodně rozválené listové těsto. Řekové fillo taky kupují a málokdo si ho dělá doma (jako u nás listové). Dovolím si pro názornost přidat dvě fotky z receptů , které se mi líbí z kuchařky Dokonalé pečivo. Kousky textů, které tam jsou vidět, patří jiným receptům. Pokud Isahu chceš, můžu to hned smazat.

    Odpovědět

  • drahulin drahulin

    Isu to vypadá krásně.:yes:

    Odpovědět

  • mysulka mysulka

1 2

Tématické fráze: filo těsto těsto filo filo testo recept filo těsto recepty recept na filo těsto co je filo těsto těsto filo koupit recepty z filo těsta filo těsto kde koupit kde koupit filo testo filo těsto - recepty řecké těsto řecké listové těsto listové těsto filo těsto filo recept co je filo těsto kde koupit řecké moučníky filo recepty na těsto filo řecký moučník

Zapomněl/a jsem heslo