Koláč z teffové mouky bez lepku, mléka a vajec

petram

10 názorů

4. 11. 2013 08:29

Koláč z teffové mouky bez lepku, mléka a vajec

200 g 200 g tmavé teffové mouky (firma Adveni medical, viz poznámky)

200 g 200 g rýžové mouky

120 g 120 g cukru

1 1 prášek do pečiva

1/2 lžičky 1/2 lžičky xanthanu (nebo guaru)

1 lžička 1 lžička mleté skořice

5 lžic 5 lžic oleje

400 ml 400 ml vody

( 2 lžíce 2 lžíce kakaa)

Nutriční hodnoty

Energie	10 253 kJ / 2 451 kcal
Bílkoviny	40,15 g
Tuky	61,90 g
Vláknina	21,25 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	162 mg
Sůl	0,96 g
Sacharidy	422,60 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Všechny sypké suroviny odměříme do hlubší nádoby a důkladně je promícháme. Poté přidáme tekuté suroviny a vymícháme středně řídké těsto.
To nalijeme na plech vyložený pečicím papírem a pečeme při 160°C asi 25-30 minut. Necháme krátce vychladnout na plechu a poté vyndáme, aby se koláč zespodu nezapařil.
Můžeme také připravit tmavou variantu, kdy do těsta přidáme 2 lžíce kakaa a 2 lžíce vody. Na obrázku je jeden kousek bez kakaa a jeden s kakaem.

Poznámka autorky receptu

Teff je jednoletá travina pocházející z Etiopie. Zde představuje čtvrtinu veškerých pěstovaných obilovin. Název pochází z ahmarského slova teffa (ztracený). Toto označení je velmi výstižné, zrníčka teffu totiž měří jen 0.5-1.0 mm. Teff je bohatý na vlákninu, bílkoviny, vápník a železo. Neobsahuje lepek, je tedy vhodný pro celiaky a díky příznivému obsahu živin také pro diabetiky. Vaří se ve čtyřnásobku tekutiny, vody nebo mléka.

V nedávné době u nás uvedla teff na trh firma Adveni medical. V jejich nabídce je nejen teff a teffová mouka, ale také mnoho dalších zajímavých surovin (http://www.advenimedical.cz).

Koláč je moc dobrý, chutná trochu jako makovec. Určitě by šel vylepšit polevou nebo zjemnit jablkem nastrouhaným do těsta.

Tento a další recepty bez lepku, mléka a vajec naleznete na mých stránkách http://www.varimbezlepkumlekavajec.estranky.cz/.

Uvařeno

Přidat do oblíbených (7×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Jemný koláč z teffové mouky s ovocem bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

petram

Jablíčkový koláč s čirokovou moukou bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

petram

Teffové muffiny s černým rybízem bez lepku, mléka a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

petram

Načíst další

Přečtěte si

15 receptů

15 nejlepších receptů z kapra: Máme pro vás výběr tradičních i nových receptů

15 receptů

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Valašské pečáky: Dozlatova upečené křupavé brambůrky potřené česnekovou směsí, to je jednoduchý a levný oběd

Komentáře

petram

5. 11. 2013 14:14

spagetka: Moc děkuji, poslední dobou nevím, kam dřív skočit, a takhle to pak dopadá...

spagetka

5. 11. 2013 11:15

Markéta: petra má své stránky - viz odkaz v Poznámce, tam jukni. Zapomněla dát odkaz, přidala jsem jí ho, jinak ho vždy uvádí

Markéta

5. 11. 2013 11:12

Hezký den Petro, nechtěla byste své bezlepkové recepty vystavit na stránkách pro celiaky? Kontaktujte mě, prosím. Marketa.popelkova@seznam.cz.Děkuji.

petram

5. 11. 2013 06:38

arrefeena: A co si ji nechat poslat do Irska? Majitelka obchodu je velmi milá a vstřícná, věřím, že ráda vyjde vstříc.

arrefeena

5. 11. 2013 01:17

to se máte, teffovou mouku sháním jako blbec, v dublinu ji prostě nevedou, tohle mám na česku ráda, dá se tam se tam sehnat úplně vše, tady jsou ještě ve spoustě věcí dost pozadu

zizala (moderátorka)

4. 11. 2013 12:15

Petro, to neříkej z legrace, ale klidně doopravdy

A šiř osvětu dál, já se ráda dozvídám nové věci

petram

4. 11. 2013 10:07

spagetka: Tak to se máš. Já vždycky z legrace říkám, že takto šířím osvětu :)

spagetka

4. 11. 2013 09:56

petram: Já s tím nemám problém, protože ta paní prodavačka ví, proč tam sháním takovéto výrobky a je vždy ochotná mi objednat, pak písne SMS-ku, že tam je. Objedná jen minimální množství, ale už sama říkala, že některé produkty se tam zabydlely natrvalo (hlavně ty speciální mouky nebo ten xanthan).

petram

4. 11. 2013 09:52

spagetka: Teflon nepapat, raději jen ten teff

Nejsem si jistá, jestli budou teffovou mouku mít i v menších zdravých výživách, v Praze už jsem ji viděla. Kdyby bylo nejhůř, dá se objednat přes internet (http://eshop.bezlepkova.com/mouky-z-bezlepkovych-p...), finančně tam vychází velmi dobře ve srovnání s kamennými obchody.