Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Kuře na paprice

Name: Kuře na paprice
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g kuřecích prsou; 2 střední cibule; 125 g másla; 1-2 lžíce rajského protlaku; 500 ml sladké smetany 12%; 1 balíček mleté sladké papriky; 3 menší bobkové listy; 6 kuliček nového koření; 8 kuliček černého pepře; 1/2 lžíce cukru; sůl; pepř

Smetanová omáčka s nádechem do lehce růžové či oranžové a měkké delikátní maso. Kuře na paprice je jedno z typických jídel naší kuchyně a tento recept jej určitě oživí a přidá novou chuť. Zkusíte ho?

dajens

16 názorů

Doba přípravy 90 min Doba přípravy: 50 min Doba tepelné úpravy: 40 min

90 min (50 min příprava + 40 min tepelná úprava)

7. 6. 2014 09:23

Nutriční hodnoty

Energie	6 574 kJ / 1 571 kcal
Bílkoviny	119,67 g
Tuky	107,88 g
Vláknina	8,85 g
Cholesterol	594 mg
Sodík	295 mg
Sůl	0,70 g
Sacharidy	28,35 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejprve nakrájíme maso na menší kostky, zalijeme vroucí vodou a blanšírujeme asi 3 minuty. Poté scedíme.
Cibuli nakrájíme najemno a orestujeme na rozehřátém másle (1/2 množství) společně s kořením (bobkový list, nové koření a černý pepř) dorůžova.
Jak nakrájet cibuli
Přidáme maso, osolíme, opepříme, přidáme rajský protlak a 1/2 lžíce cukru. Pořádně zamícháme a společně opékáme alespoň 5 min.
Poté přidáme mletou papriku, zamícháme a ihned zalijeme vodou, aby paprika nezhořkla.
Vaříme do té doby, než je maso měkké, přitom hlídáme a podléváme trochou vody.
TIP Rady a tipy jak na dobrou omáčku
Pak vyndáme koření, přidáme sladkou smetanu a necháme projít varem, vaříme asi 5 minut, až omáčka zhoustne.
Dochutíme solí a cukrem podle toho, jak sladkou máme omáčku rádi.
Jakmile docílíme požadované chuti, odstavíme z plotny a přidáme zbytek másla, které zašleháme do omáčky.
Podáváme s oblíbenými těstovinami, např. s vrtulkami.
TIP Jak správně uvařit těstoviny

Poznámka autorky receptu

Původní recept z knihy Prostřeno bez servítků je na Telecí na paprice. Nám však zachutnala tato varianta s kuřecím :-) Postup jsme si upravili podle sebe, protože nám cibulka v omáčce chutná, původně se má cedit.

Mletou sladkou papriku poporučuji lahůdkovou od Kotányi nebo Avokádo.

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (77×)