Kozí kloboučky z "domácího listového" těsta

Suroviny 48 ks kloboučků o průměru 7cm

Těsto:
250 g Hery na pečení
250 g hladké mouky
150 g chlebová mouka
200 ml vody
1 žloutek
2 lžičky octa
1 slabší lžička soli
Náplň:
200 g kozího sýra (12 ks v balíčku)
rybízová marmeláda
kuličky červeného rybízu
lístky hladkolisté petržele
Dále budeme potřebovat:
1 celé vejce rozšlehané
2 lžíce oleje na potření (rozšlehat s vejcem)
sezamová semínka na posypání
hladkou mouku na posypání pracovní plochy

Postup přípravy receptu

  1. Na hrubém slzičkovém struhadle nastrouháme do větší, hlubší mísy tuk. Přidáme obě mouky, žloutek, ocet, vodu a sůl a nejlépe rukama vypracujeme těsto.

  2. Hotové těsto zabalíme do potravinářské folie, nebo igelitového sáčku a dáme na 3 hodiny odležet do lednice. Pokud nespěcháme, můžeme nechat do dalšího dne.

  3. Poté s těstem pracujeme, jako z kupovaným listovým těstem. Než začneme pracovat, zapneme troubu na vyhřátí. Každé kolečko sýra rozkrojíme na 4 dílky.

  4. Pracovní plochu si mírně posypeme hladkou moukou. Těsto rozválíme na plát o síle 3-4 mm a kulatým vykrajovátkem na cukroví vykrájíme sudý počet koleček-jednu polovinu budeme plnit, druhou použijeme na přikrytí.

  5. Na každé kolečko dáme čtvrtku sýra a necelou čtvrtku kávové lžičky marmelády. Do toho zatlačíme 2-3 kuličky rybízu a položíme lístek petrželky.

  6. Kolečka na přikrytí náplně vezmeme mezi prsty, malinko je roztáhneme (s těstem se pracuje velice dobře) a položíme na náplň.

  7. Vidličkou opatrně, aby jsme těsto neprotrhli, utlačíme okraje a takto připravené kloboučky přeneseme na plech, pokrytý pečícím papírem. Potřeme vejcem s olejem a posypeme semínky.

  8. Pečeme v předehřáté troubě přibližně 12 minut do zlatavé barvy.

Poznámka od kuchařky

Název jsem dala podle náplně a podle tvaru pečiva. Připomínalo mi to slaměný klobouček :-)

Potřebovala jsem něco neobvyklého, dobrého a hlavně něco nového. Máme tady návštěvu z jednoho“kuchařského webu“:-)tak zase vymýšlím hovadinky.

Můj experiment všem moc chutnal, tak se tady s Vámi o tuhle dobrotu dělím.

Až budu dělat příště, rozhodně té petrželky dám více.

Komentáře k receptu Kozí kloboučky z "domácího listového" těsta

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    pipre: Jéé, aha!!! Promiň, Jano;-)

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova(autorka receptu)

    pipre:Janinko,jsem moc ráda,že Ti byl rcp dobrou inspirací na sladkou dobrotu a že jsi byla s těstem spokojená:-*Je takové vláčné a dobře se s ním pracuje:-)
    Děkuji i za fotku Tvé príma dobroty:-*je vidět,že jsi hračička;-):-)):yes:

    Odpovědět

  • pipre pipre

    Jana Remkova: Jano, mám to tam pod svým jménem, jen jsem tam
    vybrala trochu jinou fotku, kde není banán v pozadí :-)

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    pipre: A já to viděla na FB u Toma a nebylo tam tvé jméno! :-O

    Odpovědět

  • pipre pipre

    Dnes jsem na zkoušku udělala z poloviční dávky. Se sladkou nápní nakrájených banánů se skořicovým cukrem. Udělala jsem takové jakoby měšce :-) Výborné těsto!!...Přidávám foto, bodík jsem dala dřív

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    :yes::yes::yes::yes: týýý jo!!:-O:yes:

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova(autorka receptu)

    kaci:Určitě ano.Aby tvaroh líp držel,můžete do něj vmíchat žloutek,nebo i celé vejce:-)

    Děkuji všem za pochvalné komentáře i hodnocení:-K

    Odpovědět

  • kaci kaci(neregistrovaný)

    muze se tam misto syra dat tavroh?

    Odpovědět

  • suslajda suslajda

    Drahu to je úžasné jak recept tak fotka, kozí sýr má ráda také jsem z něho ještě nepekla musím vyzkoušet:yes::yes:

    Odpovědět

  • pipre pipre

    Paráda!!!:yes:+

    Odpovědět

  • Danca Danca

    Mám ráda kombinaci slaného a sladkého, tyhle kloboučky by byly přesně pro můj jazýček:-8:-p:-p Drahuško, moc se ti to povedlo:yes::-K

    Odpovědět

  • hanes24 hanes24

    vymazlená chuťovečka:yes::yes::yes::-)):-))

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    Krásna dobrota z kozieho syra;-):yes:

    Odpovědět

  • maris maris

    Aničko, to je krása, recept i fotka;-):-):yes:+2

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova(autorka receptu)

    vybusna:Mili,děkuji za pochvalu:-*:-KKozí sýr máme rádi,ale ještě jsem ho nikdy nepoužila na pečení:-8Tohle byla úspěšná premiéra:-))

    Odpovědět

Předchozí 1 2

Tématické fráze: jak pracovat s listovým těstem recepty z listového těsta recept z listového těsta jak se listovim testem jak pracovat slistovým těstem listové těsto slané recepty listové těsto listové těsto recepty ruce v mouce recepty náplně k listovému těstu jak pracovat s listové těsto recept kozi tvarohem co sladkeho z listoveho testa klobouček s lístového těsta neobviklí šneci z listového těsta neobvyklá náplň sladkého závinu kolac z koziho sýra a listoveho testa jak pracovat s listovým těstem? hovadinky jak s listovým těstem