Kozí kloboučky z "domácího listového" těsta

Anna Kocikova Kuchařka: Anna Kocikova

48 ks kloboučků o průměru 7cm Slané pečivo 16 názorů

Suroviny

Těsto:
250 g Hery na pečení
250 g hladké mouky
150 g chlebová mouka
200 ml vody
1 žloutek
2 lžičky octa
1 slabší lžička soli
Náplň:
200 g kozího sýra (12 ks v balíčku)
rybízová marmeláda
kuličky červeného rybízu
lístky hladkolisté petržele
Dále budeme potřebovat:
1 celé vejce rozšlehané
2 lžíce oleje na potření (rozšlehat s vejcem)
sezamová semínka na posypání
hladkou mouku na posypání pracovní plochy
Recept si zatím oblíbilo 12 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Na hrubém slzičkovém struhadle nastrouháme do větší, hlubší mísy tuk. Přidáme obě mouky, žloutek, ocet, vodu a sůl a nejlépe rukama vypracujeme těsto.

  2. Hotové těsto zabalíme do potravinářské folie, nebo igelitového sáčku a dáme na 3 hodiny odležet do lednice. Pokud nespěcháme, můžeme nechat do dalšího dne.

  3. Poté s těstem pracujeme, jako z kupovaným listovým těstem. Než začneme pracovat, zapneme troubu na vyhřátí. Každé kolečko sýra rozkrojíme na 4 dílky.

  4. Pracovní plochu si mírně posypeme hladkou moukou. Těsto rozválíme na plát o síle 3-4 mm a kulatým vykrajovátkem na cukroví vykrájíme sudý počet koleček-jednu polovinu budeme plnit, druhou použijeme na přikrytí.

  5. Na každé kolečko dáme čtvrtku sýra a necelou čtvrtku kávové lžičky marmelády. Do toho zatlačíme 2-3 kuličky rybízu a položíme lístek petrželky.

  6. Kolečka na přikrytí náplně vezmeme mezi prsty, malinko je roztáhneme (s těstem se pracuje velice dobře) a položíme na náplň.

  7. Vidličkou opatrně, aby jsme těsto neprotrhli, utlačíme okraje a takto připravené kloboučky přeneseme na plech, pokrytý pečícím papírem. Potřeme vejcem s olejem a posypeme semínky.

  8. Pečeme v předehřáté troubě přibližně 12 minut do zlatavé barvy.

Poznámka

Název jsem dala podle náplně a podle tvaru pečiva. Připomínalo mi to slaměný klobouček :-)

Potřebovala jsem něco neobvyklého, dobrého a hlavně něco nového. Máme tady návštěvu z jednoho“kuchařského webu“:-)tak zase vymýšlím hovadinky.

Můj experiment všem moc chutnal, tak se tady s Vámi o tuhle dobrotu dělím.

Až budu dělat příště, rozhodně té petrželky dám více.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Ohodnoťte recept: Kozí kloboučky z "domácího listového" těsta

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    pipre: Jéé, aha!!! Promiň, Jano;-)

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova(autorka receptu)

    pipre:Janinko,jsem moc ráda,že Ti byl rcp dobrou inspirací na sladkou dobrotu a že jsi byla s těstem spokojená:-*Je takové vláčné a dobře se s ním pracuje:-)
    Děkuji i za fotku Tvé príma dobroty:-*je vidět,že jsi hračička;-):-)):yes:

    Odpovědět

  • pipre pipre

    Jana Remkova: Jano, mám to tam pod svým jménem, jen jsem tam
    vybrala trochu jinou fotku, kde není banán v pozadí :-)

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    pipre: A já to viděla na FB u Toma a nebylo tam tvé jméno! :-O

    Odpovědět

  • pipre pipre

    Dnes jsem na zkoušku udělala z poloviční dávky. Se sladkou nápní nakrájených banánů se skořicovým cukrem. Udělala jsem takové jakoby měšce :-) Výborné těsto!!...Přidávám foto, bodík jsem dala dřív

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    :yes::yes::yes::yes: týýý jo!!:-O:yes:

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova(autorka receptu)

    kaci:Určitě ano.Aby tvaroh líp držel,můžete do něj vmíchat žloutek,nebo i celé vejce:-)

    Děkuji všem za pochvalné komentáře i hodnocení:-K

    Odpovědět

  • kaci kaci(neregistrovaný)

    muze se tam misto syra dat tavroh?

    Odpovědět

  • suslajda suslajda

    Drahu to je úžasné jak recept tak fotka, kozí sýr má ráda také jsem z něho ještě nepekla musím vyzkoušet:yes::yes:

    Odpovědět

  • pipre pipre

    Paráda!!!:yes:+

    Odpovědět

  • Danca Danca(moderátorka)

    Mám ráda kombinaci slaného a sladkého, tyhle kloboučky by byly přesně pro můj jazýček:-8:-p:-p Drahuško, moc se ti to povedlo:yes::-K

    Odpovědět

  • hanes24 hanes24

    vymazlená chuťovečka:yes::yes::yes::-)):-))

    Odpovědět

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    Krásna dobrota z kozieho syra;-):yes:

    Odpovědět

  • maris maris

    Aničko, to je krása, recept i fotka;-):-):yes:+2

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova(autorka receptu)

    vybusna:Mili,děkuji za pochvalu:-*:-KKozí sýr máme rádi,ale ještě jsem ho nikdy nepoužila na pečení:-8Tohle byla úspěšná premiéra:-))

    Odpovědět

1 2

Tématické fráze: jak pracovat s listovým těstem recepty z listového těsta recept z listového těsta jak se listovim testem jak pracovat slistovým těstem listové těsto slané recepty listové těsto listové těsto recepty ruce v mouce recepty náplně k listovému těstu jak pracovat s listové těsto recept kozi tvarohem co sladkeho z listoveho testa klobouček s lístového těsta neobviklí šneci z listového těsta neobvyklá náplň sladkého závinu kolac z koziho sýra a listoveho testa jak pracovat s listovým těstem? hovadinky jak s listovým těstem

Zapomněl/a jsem heslo